Le canard goulu : le découvrir et le cuisiner

Il y a 20 ans, deux jeunes avocats fondaient la ferme du Canard goulu, dans Lotbinière, avec l'ambition de produire le canard et le foie gras les plus savoureux du Québec. Caractérisée par ses principes d'authenticité et d'excellence, l'entreprise a vite dépassé son objectif pour offrir toujours plus de produits accessibles et délicieux. Cet ouvrage raconte le processus d'élevage, le choix des espèces, la philosophie du respect de l'animal et explique les principales techniqu
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Spécifications techniques

Date de sortie02 novembre 2017
LangueFrançais
ÉditeurFLAMMARION QUÉBEC
Catégories
Nombre de pages192 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Mesure29.2 cm (Hauteur), 22.2 cm (Largeur)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier