Medias
Desserts & ferments
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L'auteure décrit comment fabriquer des ingrédients fermentés tels que le kéfir de lait, le yaourt, le koji ou le kombucha avant de proposer quarante recettes de desserts contenant un ou plusieurs d'entre eux : cake au chocolat et citron confit, pain d'épice au miel fermenté, panacotta au lait d'amande, crémet du Caucase ou sorbet à la mangue.
Spécifications techniques
Date de sortie | 11 août 2022 |
Langue | Français |
Éditeur | ULMER |
Catégories | |
Nombre de pages | 175 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | Photographies, Illustrations en couleur |
Mesure | 25.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 616 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |