Cuisine c'est de la chimie (La)

La cuisine, c'est aussi de la chimie !« La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! »L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ?Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a j
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Livre numérique - ePub
Protection Adobe DRM

Spécifications techniques

Date de sortie18 septembre 2013
LangueFrançais
ÉditeurHACHETTE
CollectionHACHETTE CUISINE
Catégories
Nombre de pages189 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Illustrations300 Dessins au trait, Photographies, Illustrations en couleur
Mesure24.0 cm (Hauteur), 21 cm (Largeur), 835 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier
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