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Brillat-Savarin
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Une biographie de Brillat-Savarin, considéré comme le père de la grande cuisine et de la gastronomie. Personnalité politique, homme de lettres, musicien, polyglotte, il est aussi fin gourmet. Sa curiosité inégalable l'a poussé à développer ses exigences en matière de fraîcheur des aliments, d'accord mets vins, d'équilibre des saveurs. Sa Physiologie du goût pose les bases de la bonne chère.
Spécifications techniques
Date de sortie | 28 février 2024 |
Langue | Français |
Éditeur | TALLANDIER |
Catégories | |
Nombre de pages | 301 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Illustrations | Photographies, Illustrations en noir et blanc |
Mesure | 22.0 cm (Hauteur), 15 cm (Largeur), 394 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |