Depuis la tragique disparition de Bernard Loiseau en 2003, le talentueux chef Patrick Bertron et Dominique Loiseau ont tout mis en oeuvre pour maintenir le Relais Bernard Loiseau au sommet. Pari gagné : le célèbre restaurant de Saulieu en Bourgogne a conservé ses trois étoiles au guide Michelin, sa notoriété et l'attachement des gastronomes.Ce livre est un hommage à Bernard Loiseau, dévoilant les secrets de 10 de ses recettes mythiques (Jambonnettes de grenouille à la pur