Des informations pour déconstruire les croyances inexactes sur les régimes alimentaires et leurs pouvoirs amaigrissants ou sur la santé. L'auteur décrit les inconvénients, les risques, les bénéfices réels et les points faibles de toutes sortes de régimes pour faire un choix éclairé parmi toutes les formes de choix alimentaires et leurs promesses.