Dans notre monde radicalement artificialisé, seuls les animaux, peut-être, en nous rappelant ce qu'a été la Nature, nous permettront de nous souvenir de notre propre humanité. Mais saurons-nous vivre avec eux ? Le savons-nous ? Le voulons-nous encore ? D'une part l'abattage de masse, industrialisé, des animaux leur inflige une terreur et une souffrance insoutenable, que nous ne voulons pas voir. Mais, de l'autre, l'élevage, après dix mille ans d'existence, est aujourd'hui de