Les tapas sont des amuse-bouches qui déclinent en miniature la richesse de la cuisine traditionnelle espagnole et celle de ses terroirs.Charcuteries, poissons, crustacés et mollusques, légumes, condiments..., les nombreux ingrédients dont regorgent les différentes provinces espagnoles se combinent dans ces délicieuses bouchées colorées témoignant souvent d'une grande habileté et d'un exceptionnel sens de la composition. La présentation est capitale pour attirer le chaland qui