Soupes/Potages

Recettes au Soup Maker

Zoé Armbruster

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: HACHETTE

Recettes au soup makerFaites-vous plaisir avec le Soup Maker, et osez de nouvelles créations sucrées et salées pour une variété inépuisable de recettes !Soupe de curry vert au lait de coco, Chili sin carne, Velouté glacé à l'avocat, Sauce crémeuse au roquefort, Coulis de tomate à l'arrabbiata, Compote pomme-poire et épices à spéculoos, Mousse de mangue à la crème de coco... Veloutées, moulinées, avec morceaux, le Soup Maker vous permettra de réaliser toutes sortes de soupes, mais aussi des desserts, sauces et coulis originaux qui relèveront les saveurs de vos plats quotidiens.De nombre ...
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Des soupes qui nous font du bien

Clea , Clémence Catz , Linda Louis , Emilie Gaillet

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: PLAGE (LA)

Des soupes qui nous font du bienPlus de 200 soupes : du bouillon détox au minestrone de butternut...Pour profiter avec gourmandise de 30 légumes de saison,Pour consommer plus souvent noix, miso ou superfoods,Pour s'hydrater et faire le plein de fibres,Pour les grandes tablées ou pour se dorloter,Pour se faire du bien, tout simplement...
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Soupes

Marine Labrune , Marie-José Jarry

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: SOLAR

Soupe de carotte au gingembre et lait de coco, velouté de cresson aux oeufs pochés, mouillettes à la mimolette, potage aux petits légumes et boulettes de veau à la sauge, bisque de crevettes à la vanille, soupe de légumes anciens à la crème d'ail, minestrone de fruits d'été, infusion de thym et citron...Salées et sucrées, gourmandes et généreuses, saines et originales... Plongez dans ces 60 recettes de petites soupes maison !
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100 % soupes : 50 recettes délicieusement inratables

Frédéric Berque , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FIRST

50 recettes de soupes faciles et délicieuses ! Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout
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Bible des soupes (La)

Marie-Claire Morin

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: MODUS VIVENDI

125 recettes pour les quatre saisons! Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au cœur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver. La soupe se cuisine avec les aliments que nous avons sous la main. Elle est d'une polyvalence remarquable et d'une grande simplicité. Elle est tantôt sucrée, salée, chaude, épicée, tantôt consommé, potage, velouté ou bisque.Parue pour la première fois en 2006, La bible des soupes a connue un succès fulgurant. ...
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Soupes

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

Chaleureuses ou glacées, carnivores ou végétariennes, salées ou sucrées : exit les soupes à la grimace tristes et sans goût, place aux associations audacieuses ! Pour redonner du peps à vos soupes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !Consommé de châtaignes, topinambours et truffes, soupe glacée de concombre au lait de coco, soupe de lentilles au cumin et saucisse de morteau, soupe au chocolat et glace café, soupe d'agrumes à l'hibiscus...La formule magique ? Mixer sans complexes textures et saveurs pour réveiller les papilles ! ...
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Soupes repas : 90 recettes inédites ultrasimples

Dorian Nieto

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: SOLAR

90 recettes de soupes faciles à réaliser en plat unique : bortsch, chowder au haddock, soupe blanche à l'ail ou encore velouté de potimarron aux ravioles.
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Les gaspachos et autres soupes froides

Thierry Roussillon , Amandine Honegger

Date de parution : Août 2018

Éditeur: SOLAR

Les gaspachos et autres soupes froidesAu-delà du classique gaspacho andalou, découvrez ces soupes froides revisitées. De toutes les couleurs, elles font souffler un vent de fraîcheur !Salés ou sucrés, frais et ultra faciles à préparer, les gaspachos ont tout pour plaire ! Gaspacho espagnol traditionnel ou gaspacho eskimo, onctueux glacé de tomates aux pois chiches ou gaspacho blanc tropical, soupe froide de petits pois ou smoothie framboises-pêches-jus d'orange, passez de savoureux légumes et fruits au blender pour obtenir des soupes délicieusement glacées.Autant de gaspachos qu'on adore adorer, pour des assiettes fraîches, var ...
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Les nouvelles soupes

Bérengère Abraham , Fabrice Besse

Date de parution : Février 2017

Éditeur: MANGO

Voici venues les nouvelles soupes !Soupe de butternut aux épices, velouté de cèpes au foie gras, bouillon de légumes au riz noir, soupe crémeuse de petits pois au citron et à la menthe, minestrone de ramen, buddha soupe....Classiques revisités ou recettes du monde, 40 recettes de soupes saines, originales et qui en jettent, pour toute l'année !Pour changer du traditionnel potage poireaux-pommes de terre !
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Soupes et bouillons pour les nullissimes

Emilie Laraison

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: FIRST

Sous-doués des fourneaux et amateurs de soupes réconfortantes... ce livre est fait pour vous !Un temps de préparation de 5 à 20 minutes6 ingrédients maximum par recetteUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapesLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour apprendre à composer de délicieuses soupes de saison

Le grand livre des bonnes soupes : 200 recettes...

Julie Schwob , Guillaume Czerw

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Réconfortante en hiver, apéritive et rafraîchissante l'été, petite entrée ou repas à elle seule, la soupe est un plat savoureux qui plaît à tous et se décline en mille saveurs !Ce livre ouvre l'appétit et donne envie de souper même au déjeuner ! Classées par saisons et par catégories d'aliments (légumes, racines, choux, légumes secs, feuilles, pâtes et riz, poissons, viandes, tofu...), les soupes respectent le rythme de la nature. Ce livre vous offre aussi tous les petits trucs qui feront de vos soupes des repas d'exception !Plus de 200 recett ...
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P'tites soupes

Caroline Bodin , Philippe Chavanne

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: SAEP

Cent, mille fois rabâchés au cours de ma petite enfance, ces mots résonnent encore à mes oreilles : «Si tu veux grandir, mange ta soupe !»Aujourd'hui, les choses ont bien changé. Il n'est plus besoin de me motiver pour que je fasse honneur au bol ou à l'assiette de soupe. Les saveurs chaleureuses des roboratives soupes-repas servies au cours de l'hiver, les parfums légers des fraîches soupes estivales, le côté malicieux des petites verrines coquines, la douceur des soupes sucrées proposées en dessert ou en petite gourmandise ont définitivement eu raison de mes dernières hésit ...

Trop bon ! les soupes méditerranéennes

Gui Gedda , Robert Monetti , Eléonore Gauthier

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: OUEST FRANCE

Trop bon ! les soupes méditerranéennesEté comme hiver, les soupes du Midi apportent à votre menu une touche de soleil et une myriade de saveurs. Mêlant produits des bords de la Méditerranée à ceux des terres de Provence, nos chefs vous proposent 50 recettes.Velouté d'artichauts violets ou de châtaignes, soupe de favouilles ou de poisson, soupe au pistou ou rate-rate, les soupes du Midi n'auront plus de secret pour vous !Des recettes faciles et savoureuses pour avoir une alimentation équilibrée et faire le plein de nutriments et vitamines.

Bonnes soupes du monastère (Les)

Victor-A. D'Avila-Latourrette

Date de parution : Septembre 1997

Éditeur: DE L'HOMME

Les soupes sont appréciées en tout temps; servies chaudes en hiver et froides en été, on les aime parce qu'elles font du bien au corps et à l'âme. Les recettes de ce livre ont été créées par le frère Victor-Antoine, moine bénédictin et grand chef devant l'Éternel. Cet homme hors du commun a eu l'heureuse idée de présenter ses soupes dans l'ordre des douze mois de l'année, mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons. Ce livre est une invitation à succomber à la tentation.

Craquez pour les soupes du monde

Juju Juhartini

Date de parution : Février 2010

Éditeur: MANGO

Après Craquez pour Bali !, embarquez avec Juju Juhartini pour un tour du monde des soupes : l'Australie et sa soupe petits pois-menthe, le Cambodge et sa soupe aux crevettes, le Mexique avec sa traditionnelle soupe aux fèves, sans oublier le minestrone italien, ou la soupe froide aux concombres et aux noix de Turquie...30 pays, 30 soupes, et toujours la simplicité de réalisation des recettes de la collection Craquez ! Allez... bon voyage !
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Mes petites soupes magiques

Cathy Selena

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites soupes magiques1 fruit ou légume + 1 plante aromatique = ... 1 petite soupe magique !Elles sont vos meilleures alliées minceur.Elles favorisent le transit ou la digestion.Elles sont les ennemies jurées de la rétention d'eau et de la cellulite.Elles donnent la pêche (et la banane !).Elles sont surtout délicieuses et conviviales...Qui ? Mes petites soupes magiques !Simplissimes à préparer, prêtes en quelques minutes chrono, elles combinent un ou deux fruits et/ou légumes et une herbe aromatique, aux vertus... magiques ! Cholestérol, kilos en trop, fatigue ? Avec une pincée de romarin, une feuille ...
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Soupes: Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions

Anne Sheasby

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions. Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l’art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés. Faites l’essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l’oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots ou la soupe poulet et nouilles à l’ancienne. Vous y trouverez également un chapitre complet sur la préparation des fonds et des bouillons, de même que des i ...

Soupes exquises

Véronique Liégeois

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: SOLAR

Des recettes de soupes estivales, hivernales et de toutes saisons expliquées en pas à pas : soupe de tomates au miel et à la feta, soupe de fèves au chèvre frais, velouté de brocolis, tuiles au parmesan, soupe safranée aux poireaux et aux moules, bouillon de volaille aux gnocchis de polenta, soupe chinoise au porc et aux cives, etc.
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Gaspachos : 90 recettes ultrasimples

Emilie Laraison

Date de parution : Août 2019

Éditeur: SOLAR

GaspachosDes recettes pleines de fraîcheur pour égayer vos repas de l'été !Découvrez 90 recettes de gaspachos, soupes froides, veloutés glacés... mais aussi des propositions pour des repas complets et des soupes sucrées.des recettes faciles à réaliserdes produits hyper simples à trouverquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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