Makis/Sashimis/Sushis

Sushis

Hisayuki Takeuchi

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: CULINAIRES

10 Leçons pour réussir vos sushis nigiri et maki comme un chefSushi nigiri au concombre * Sushi nigiri à la crevette * Sushi nigiri à l'omelette * Sushi nigiri au thon * Sushi nigiri au saumon * Sushi nigiri au thon gras * Sushi maki à l'avocat * Sushi maki california * Sushi maki au thon * Futomaki

Sushis & makis au rice-cooker

Hisayuki Takeuchi

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: CULINAIRES

Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés, il vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi au rice-cooker. Le chef vous propose de réaliser des sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d'orient et d'occident : sushi d'emmental, maki au concombre, maki à la carotte et au brie de Melun, chirashi de saumon, fraises et oeufs durs...

Sushis

Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Ultra tendance, les sushis s'invitent à votre table !Sushis aux saint-jacques, au saumon, au thon, au maquereau, makis au concombre, au thon et à la ciboulette, cornets californiens, sashimis de saumon, de daurade... retrouvez 26 recettes pour épater vos invités et vous faire plaisir.Une introduction illustrée étape par étape vous donne tous les secrets de la cuisson du riz, de la découpe du poisson et de l'élaboration d'un maki ou d'un nigiri sushi.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est ...

Sushis, makis et cie

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: LAROUSSE

Préparez vous-même vos petits plats japonais grâce à des pas à pas clairs et des recettes faciles à réaliser !Choisissez entre grands classiques et recettes plus originales, puis complétez le menu avec des petites soupes, salades et desserts pour emmener vos invités au coeur du Japon le temps d'un dîner !

Sushis, makis et cie

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, Makis & CiePréparez vous-même vos petits plats japonais grâce à des pas à pas clairs et des recettes faciles à réaliser !Choisissez entre grands classiques et recettes plus originales, puis complétez le menu avec des petites soupes, salades et desserts pour emmener vos invités au coeur du Japon le temps d'un dîner !Dans ce coffret1 livre pour réaliser de délicieuses recettes de sushis, makis, sashimi et autres petits plats japonais1 natte en bambou1 moule à sushis1 couteau en bois et inoxDans le livreDes pas à pas pour apprendre à préparer les sushis et les makis.20 recette ...

Sushis, makis, et autres petits plats japonais

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, makis et autres petits plats JaponaisPréparez vous-même vos petits plats japonais grâce à des pas à pas clairs et des recettes faciles à réaliser : futomaki, chirashi sushi, sashimi de gambas, california rolls...Choisissez entre grands classiques et recettes plus originales, puis complétez le menu avec des petites soupes, salades et desserts pour emmener vos invités au coeur du Japon le temps d'un dîner !

Sushis

Marlisa Szwillus

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Ces savoureux classiques de la cuisine japonaise à base de poisson cru et de riz n'auront plus de secrets pour vous.Nigiri-sushis au colinMaki-sushis à la carotte et au concombreChirashi-sushisGunkan-makis aux œufs de truiteNigiri-sushis aux crevettesNigiri-sushis à l'avocat et aux champignonsTemaki-sushis aux crevettesTemaki-sushis au filet de bœufNigiri-sushis à l'omeletteMaki-sushis au flétan fritNigiri-sushis au thonFuto-makisNigiri-sushis au surimiNigiri-sushis au saumon

Sushi

Emi Kazuko

Date de parution : Avril 2003

Éditeur: SOLAR

30 recettes faciles pour réaliser de délicieux sushis et sashimis ainsi que les tours de main indispensables à leur confection: dégustez-les en bouchées, roulés ou en accompagnement... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies!

Sushis

Zabert Sandmann

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: SOLAR

Réalisez vous-même et sans aucune difficulté de délicieux sushis. Des recettes japonaises les plus traditionnelles aux adaptations californiennes les plus inventives, laissez-vous séduire par ces spécialités venues d'Extrême-Orient, aussi raffinées que légères et diététiques.50 recettes, toutes assorties de photos en couleursDes idées pour tous les goûts et pour tous les budgetsUne présentation des principaux ingrédientsDes conseils illustrés pas à pas pour apprendre les gestes techniquesDes explications détaillées pour une réussite et un succès garantis

Sushis

Maia Roueire-Talavera

Date de parution : Février 2007

Éditeur: SOLAR

Ces savoureux classiques de la cuisine japonaise à base de poisson cru et de riz n'auront plus de secrets pour vous.

Sushi et maki :les meilleures recettes, les gestes indispensables

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: MANGO

Sushi et MakiLes meilleures recettes !Sushi, maki, spring rolls, témaki, sashimi, chirashi... Découvrez 90 recettes traditionnelles ou originales de sushi sous toutes leurs formes !Les gestes indispensables, toutes les bases, des infos sur les ingrédients, des astuces et plus de 200 photos en pas à pas !Pour devenir un expert en sushi et impressionner vos invités !
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Sushis et compagnie

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: MARABOUT

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Sushis et compagnie

Date de parution : Février 2009

Éditeur: MARABOUT

recettes inratablessushis, sashimi, yakitorifondues japonaisespetite épicerie japonaise en images200 photos pour maîtriser toutes les techniques

Maître sushis: cooking'box (coffret: livre + 4 outils essentiels)

Vania Nikolcic

Date de parution : Décembre 2012

Éditeur: MARABOUT

Les recettesBases et techniques : Riz à sushi, tamagoyaki (omelette), bouillon dashi, algues, champignons japonais, tempuras, découpes...Sushi : Ochi-sushi saumon-concombre, anguilles caramélisées, nigiri sushi poulpe, nigiri sushi thon, temaki sushi...Maki : Gunkan maki tartare de thon, hoso maki concombre, futo maki sushi, ura maki au sésame...

Sushis

Masaku Otomo

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: QUEBECOR

Le sushi est considéré, partout dans le monde, comme un mets sain. Voilà ce qui explique sa très grande popularité à une époque où les consommateurs misent de plus en plus sur une alimentation apte à les garder en bonne santé le plus longtemps possible.Découvrez cette cuisine japonaise empreinte de délicatesse et de subtilité, où saveurs, couleurs, textures et formes sont soigneusement combinées pour créer des mets harmonieux et savoureux.Vous verrez que de nombreux aliments entrent dans la confection des sushis?: les poissons et les mollusques, bien sûr, mais aussi une variété inouïe de légum ...

Sushis & Cie: La cuisine japonaise

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ARTEMIS

39 recettes japonaises pour préparer des sushis de flétan, des hoso makis de corail d'oursin, des yakitoris de bœuf au fromage, etc.

Ce soir... c'est Sushi-party ,saveurs d'Asie

Anne-Cécile Fichaux

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: DORMONVAL

Une équipe, un objectif : vous aider à réussir toutes vos soirées ! Kate, la styliste, et Jean-François, le cuisinier, sont prêts à répondre aux appels de détresse en tout genre.Vous rêvez d'une ambiance, d'un thème particulier, ils vous apporteront des solutions pratiques, rapides et peu onéreuses pour réussir la cuisine et la déco.Adepte des destinations lointaines, Frédéric n'hésite pas à prendre son sac à dos. Il affection particulièrement l'Asie du Sud-Est. Plein de souvenirs et d'images dans la tête, il a photographié l'esthétique asiatique et est tombé amoureux de la ...

Sushi (Coffret plats+baguettes)

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de sushis, sashimis, makis et autres cornets californiens, des plus classiques aux plus inattendues, accompagnées du nécessaire pour allier la technique à la présentation.
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