Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Complètement plaqué

Zoé Guénette

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: CARACTERE

Plus que des frites et des biscuits ! On cherche tous des moyens de manger sainement sans passer des heures aux fourneaux. Complètement plaqué arrive à point ! Ce livre propose une centaine de recettes simples et santé et dont le mode de préparation est à la portée des plus novices en cuisine : des repas complets cuits sur une plaque à biscuits. Saines et faciles, les recettes sur plaque permettent de savourer viandes, volailles, mets végétariens et poissons, le tout accompagné de légumes ajoutés en cours de cuisson. On peut faire tellement plus que des frites et des biscuits ...
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Meilleures salades de Colombe Plante (Les)

Colombe Plante

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: ADA

Les salades, des plus classiques aux plus originales, occupent une place de choix dans notre alimentation et jouent un rôle essentiel sur le plan de la santé.Composées de légumes, de germinations, de légumineuses ou de fruits, et relevées d'herbes fraîches, de vinaigrettes, de mayonnaises ou de sauces, froides ou tièdes, elles se prêtent à mille et une transformations pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles.Elles apportent une variété infinie aux menus. Que ce soit un repas en famille ou entre amis, un lunch entre collègues de travail, u ...
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500 recettes sans gluten

Carole Garnier

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LEDUC S.

500 recettes sans glutenCuisiner facile, chaque jour, sans gluten !Pas facile de manger sans gluten au quotidien ! De varier ses menus, de prendre plaisir à inviter des amis pour partager sa cuisine, d'adapter les grands classiques de Mamie en version « sans »... Les 500 recettes de ce livre sont conçues pour vous faciliter la vie : à base d'ingrédients faciles à trouver, rapides à faire et peu onéreuses, elles vous permettront de vous régaler en famille et entre amis, sans concession sur la gourmandise.Caviar de courgettes, Potage glacé de chou-fleur à l'aneth, Rillettes de poulet tandoori. Pizza à la polenta. Blanquette à la vanille, Brochettes d'abricots au ...
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Bouddha bol : légumes, graines, protéines : l'équilibre...

Jean-Michel Cohen , Thomas Clouet

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: FLAMMARION

Née dans le bo(w)l, une nouvelle façon saine de se régaler !Lors d'un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé.On met ce qu'on veut dans un bo(w)l : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits... du cru, du cuit... du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir ! ...
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Mes petits plats pour bébés allergiques

Véronique Olivier , Philippe Auriol

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Composez sans angoisse et avec plaisir des menus équilibrés pour votre enfant allergique de 6 mois à 3 ans !220 recettes rapides et alléchantes sans blé, ni oeufs, ni lait, ni arachide !¤ Pour tous les âges : de la purée des 6 mois au gâteau d'anniversaire des 3 ans, des plats adaptés à chaque tranche d'âges pour vous guider sans risque sur le chemin de la diversification alimentaire.¤ Pour tous les jours: de la petite collation au repas complet, découvrez une cuisine gourmande et alternative à partager en famille. Toute l'expertise des auteurs, parents d'enfants allergiques : des conseils pratiques pour apprendre à mesurer les risq ...
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Les super antioxydants

Rose Razafimbelo

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: SOLAR

Et si le secret anti-âge reposait tout simplement dans notre alimentation ?Thé matcha, baies de goji, amandes, choux, poivrons, haricots, grenade, algues, épices... tous ces aliments possèdent un véritable pouvoir antioxydant et peuvent vous aider à vieillir en bonne santé ! Dans cet ouvrage, découvrez et apprenez à cuisiner les superaliments riches en antioxydants. Repérez aussi tous les polluants qui favorisent le stress oxydatif et le vieillissement.¤ Identifiez les antioxydants parmi les caroténoïdes, les polyphénols, les vitamines, les minéraux et les oligoéléments...¤ Apprenez à connaître leurs multiples bienfaits sur le bien-être et la longévité, ...
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Cuisine détox : 90 recettes inédites ultrasimples !

Zoé Armbruster

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: SOLAR

Cuisine détox Comment se sentir bien grâce à des plats pleins d'énergie, gourmands et qui purifient l'organisme ?Découvrez 90 recettes super faciles pour une cuisine détox !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Plats du soir avec des superaliments

Zoé Armbruster

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: SOLAR

Super sainChou kale, graines germées, quinoa, avocat et autres lentilles sont autant de super-aliments pour lutter contre le stress et la fatigue. Mais comment les cuisiner de façon originale le soir, quand on manque de temps ?Dans ce livre, découvrez :des recettes simples et accessibles, joyeuses et coloréesdes plats adaptés à toutes les situations : recettes express pour le soir, assiettes à concocter après le sport, bols pour les soirées cocooning...des focus sur les bienfaits des ingrédients utilisés dans les recettesune foire aux questions pour tout comprendre aux superaliments...Les superaliments, c'est Super sain ...
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Bonnes recettes light & joyeuses (Les)

Nicole Seeman , Julie Méchali , Marion Guillemard

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Les recettes du sac à mainLa collection girly, tendance et efficace.40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête.Les bonnes recettes pour :faire rimer gourmand et légergarder la ligne sans avoir l'impression d'être au régimese faire plaisir sans culpabiliserdes déjeuners entre copines 100 % bonne conscienceSalade pur peps, Burger bonne conscience, Gambas au hammam, Moelleux au chocolat (oui c'est possible)...
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Menus détox : 100 recettes savoureuses pour vous libérer des...

Amélie Roman

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: MANGO

3 semaines de menus pour retrouver la forme !Découvrez cette cure détox de 21 jours qui propose des menus sains et équilibrés, pour aider votre organisme à se détoxifier et à repartir sur de bonnes bases.Loin de la monodiète ou de la cure liquide, apprenez à cuisiner des recettes goûteuses, dont vous ne vous lasserez pas !Au programme :Des recettes de boissons, petits déjeuners, déjeuners, goûters et dîners, variées et gourmandes.Une liste de course optimisée pour préparer ses repas de la semaine à l'avance.Des conseils concrets pour réussir votre détox.3 mini- ...
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Recettes du régime IG (Les)

Amandine Geers , Olivier Degorce , Angélique Houlbert

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Qu'il s'agisse de garder ou retrouver la ligne, stabiliser sa glycémie ou prévenir les maladies chroniques, Le Nouveau Régime IG a fait la preuve de son efficacité, avec plus de 100 études scientifiques à son actif.Amandine Geers et Olivier Degorce, en éternels amoureux de la cuisine, vous proposent 101 recettes conformes aux principes du Nouveau Régime IG. Gourmandes, créatives, faciles à réaliser, elles ont un index glycémique bas : cela signifie qu'elles respectent votre sucre sanguin, votre ligne et votre santé.Pancake à la farine de coco, velouté de panais au curcuma, crumble de choufleur, tarte de brocolis à la f ...
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P'tits déj' et goûters pauvres en sucres

Magali Walkowicz

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

Moins de sucre à la maison pour des enfant zen et en bonne santéLe meilleur conseil nutritionnel que l'on puisse donner aux parents c'est : libérez vos enfants du sucre ! Et ce livre vous apporte toutes les clés pour y parvenir.Jus de fruits, biscuits, céréales du petit déjeuner, pain de mie, pâtes à tartiner, compotes... le sucre est partout, et particulièrement dans les aliments du petit déjeuner et du goûter. Problème : il favorise le surpoids, perturbe l'attention et l'humeur.Spécialiste des glucides, la diététicienne Magali Walkowicz vous dit comment conc ...
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Recettes gourmandes du vrai régime anticancer (Les)

David Khayat , Caroline Rostang

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ODILE JACOB

Les Recettes gourmandes du Vrai Régime anticancerOn peut manger anticancer en se régalant.« J'ai écrit ce nouveau livre Les Recettes gourmandes du Vrai Régime anticancer pour vous donner les moyens de mettre en pratique, chaque jour, ce véritable régime anticancer, une stratégie alimentaire personnalisée pour prévenir autant que possible cette terrible maladie qu'est le cancer. Cancérologue, travaillant depuis trente ans auprès des malades, mon but est de donner sa chance à la prévention.Pourquoi se priver d'une saine gourmandise lorsqu'on parle de recettes anticancer ? Avec mon amie Caroline Rostang, nous avons décid ...
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Nourrissez votre cerveau : neurosciences, aliments et 30 recettes

Perla Kaliman , Miguel Aguilar , José Luis Molinuevo

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: ODILE JACOB

Nourrissez votre cerveauNeurosciences, aliments et 30 recettes savoureusesUn livre de recettes de cuisine totalement nouveau.Ce livre conjugue pour la première fois les connaissances scientifiques les plus récentes sur les bons aliments qui nourrissent votre cerveau et des recettes savoureuses pour prendre soin de vos neurones tout au long de la vie.« Ce livre est le fruit de l'association de deux personnes aux parcours très différents et complémentaires, Perla Kaliman, la scientifique, et Miguel Aguilar, le cuisinier, mais avec un objectif commun, améliorer notre capital neuronal grâce à l'un des plus grands plaisirs : la nourritur ...
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Mes petites recettes brûle-graisses

Nathalie Vogtlin

Date de parution : Février 2012

Éditeur: FIRST

Rien ne sert de s'affamer pour maigrir !Vous voulez perdre du poids sans vous affamer ? Vous rêvez d'affiner votre silhouette sans mettre votre santé en péril ? Ces petites recettes sont faites pour vous ! Conçues par une diététicienne, elles font la part belle aux aliments dits à calories négatives, mais aussi aux nutriments qui font fondre ! Découvrez le top 10 des aliments brûleurs de graisses et adoptez-les au quotidien.120 recettes faciles et appétissantes pour fondreChips aux fruits et jambon séché, petits soufflés d'artichaut, crumble de fraises... des amuse-bouche aux desserts, découvrez les 120 ...
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Gâteaux et gourmandises sans sucre

Philippe Conticini , Anne-Sophie Chambon , Valéry Guedes

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: FIRST

Lorsqu'elle a décidé d'arrêter le sucre, Anne-Sophie Lévy-Chambon ne voulait pas pour autant renoncer à la gourmandise. Pour concilier plaisir et sans sucre, elle a fait appel à celui qui était pour elle l'homme de la situation : Philippe Conticini.Avec enthousiasme et talent, Philippe Conticini a relevé le défi du zéro sucre ajouté ! En réalisant un travail de fond sur l'assaisonnement et le goût de chacune de ces créations, il a réussi à créer des desserts sans sucre ajouté ni édulcorant, mais pleins de goût et de gourmandise.Moelleux à l'amande et à la fleur de sel, biscu ...
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Je fais mes aliments lacto-fermentés, c'est parti !

Yuko Ozawa , Stéphanie Rowley-Perpete

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: JOUVENCE

C'est fini ! C'est partiRetrouvez le goût des aliments et une forme au top !Maux de ventre, problèmes digestifs, produits industriels décriés, additifs, conservateurs, trop de sel, trop de sucre... S'alimenter aujourd'hui semble être un vrai casse-tête !Stop !Adoptez une alimentation respectueuse de votre santé, pleine de saveurs et accessible à tous !Concilier plaisir et bien-être dans son assiette, c'est possible. Très appréciés dans les pays asiatiques réputés pour leur cuisine saine, les produits fermentés naturellement améliorent les symptômes des personnes souffrant d'un déséquilibre du microbiote intestin ...
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Manger sain et naturel: grâce à des aliments végétaux complets

Michèle Riefoli

Date de parution : Juillet 2016

Éditeur: MACRO

Manger sain et naturelGrâce à des aliments végétaux completsCet ouvrage, véritable manuel d'éducation alimentaire fourmillant d'informations, fait comprendre combien il est important d'écouter son propre corps, et il est en mesure de guider les choix alimentaires de tous ceux qui souhaitent améliorer de façon naturelle leurs performances physiques et mentales. Le système VegAnic (acronyme en italien d'alimentation naturelle, complète, consciente et à base végétale) s'appuie sur 7 principes et sur toute une série de règles importantes qui en font un système pratique, complet et équilibré du point de vue nutritionnel ...
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200 menus minceur et détox: idées et recettes pour tous les jours

Dorothée Van Vlamertynghe , Caroline Bach

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: LEDUC S.

Vous ne vous sentez pas très en forme ? Vous avez l'impression de manger trop gras, trop salé, trop sucré ? Votre corps vous semble empoisonné par la pollution, le stress, les additifs alimentaires, les pesticides ? Il est temps d'agir !Cet ouvrage vous propose 200 menus complets pour détoxifier votre organisme, adopter une alimentation saine au quotidien et n'être plus jamais en panne d'idées !Au programme :Le principe de la détox et les aliments phares à privilégier (avec des fiches nutritionnelles précises).200 menus au fil des saisons : déjeuner et dîner, à emporter, en famille, pour recevoir... Re ...
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Indice Glycémique votre Dernier Régime

Claude Allard

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: HACHETTE

Le régime qui vous fera oublier tous les autresFondé sur un changement progressif des habitudes alimentaires et non pas sur la valeur calorique des aliments, le régime Indice Glycémique est la grande innovation en matière de perte de poids. Spécialiste français de ce régime, le docteur Claude Allard vous donne toutes les clés pour mincir efficacement et définitivement.Le régime révolutionnaire, pour maigrir sans privations draconiennes, sans se contraindre ni s'affamer : votre balance ne fera plus jamais le yo-yo !Des étapes faciles à suivre pour progresser rapidement dans la perte de poids g ...
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