Cuisine bio

Belle, bio et gourmande

Sophie Macheteau

Date de parution : Août 2010

Éditeur: VIGOT

Présentation de recettes de beauté et de recettes de cuisine bio, simples et originales, pour profiter au mieux de la synergie que nous offrent plantes, fleurs et fruits.

Urban cook: bio, bistro et gourmand

Mark E. Jensen

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MILAN

Nous sommes de plus en plus nombreux à nous demander d'où vient ce qu'il y a dans nos assiettes, et comment devenir plus responsables de notre santé via notre alimentation. Oui, mais sans culpabilité et surtout sans sacrifier saveurs et plaisir ! Urban Cook va plus loin encore en questionnant l'impact écologique des moyens de production agroalimentaire actuels, depuis les engrais jusqu'au transport des denrées. Privilégiant les circuits courts et les saveurs des produits du terroir, la cuisine maison-bistro de Mark Jensen (chef du très réputé Red Lantern de Sydney) s'inspire de la mixité urbaine, se fournit sur les mar ...

Guide des meilleurs aliments bio(Le)

Wittner Laurence

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: CHERCHE-MIDI

Classement etabli par un jury d'expertsCarline Arnaud, présidente du Comité national de la GastronomieDr Jean-Paul Curtay, médecin nutritionnisteMe Marie-Véronique Jeannin, avocate spécialiste en droit de l'alimentationLe bio est tendance, mais tout ce qui est bio est-il bon ?Pour la santé, le goût, le pouvoir d'achat ?En s'appuyant sur les avis d'un jury d'experts basés sur des critères professionnels - rapport qualité/prix, conformité et caractère écologique de l'étiquetage, qualité -, 366 aliments biologiques de 103 marques différentes, du beurre aux yaourts, en passant par les huiles ou le riz, le lait de soja ou le quinoa, le ...

Recettes gourmandes 100% bio: 50 recettes pour se faire du bien

Marie Chemorin , Amélie Roche , AnneCé Bretin

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: FIRST

Topinambours, patates douces, céréales, tofu... On ne sait pas toujours les cuisiner. Découvrez 50 recettes utilisant des produits bio, illustrées de photos inédites, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien !Entrées, plats, desserts, de quoi régaler famille et amis, pour une cuisine du quotidien ou des repas de fête !Pour chaque recette, retrouvez le conseil de Marion Kaplan, ainsi que des pages focus autour d'aliments phares, astuces de cuisson...50 recettes gourmandes et équilibréesDes photos inédites et 100 % fidèles aux recettesDes suggestions de présentation ou d'accompagnementsLes conseils de Marion Kap ...

Atelier bio (L')

N/i

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: PLAGE (LA)

Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l'agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...)Trouver l'inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives

P'tit chef bio

Clea

Date de parution : Août 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

P'tit Chef bioClea« Pâte à tartiner bio au chocolat », « Tartines aux carottes ensorcelées », « Biscuits pour le sapin de Noël »... 20 recettes pour initier les enfants à des savoir-faire amusants et à des saveurs variées et naturelles.En compagnie de Lili Amer, Léon Salé, Zoé Sucré et Max Acide, on apprend à façonner des boulettes, à pétrir, à faire épaissir ou à décorer avec des fruits et des fleurs...
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Douceurs citron bio : Recettes et astuces de Clea

Clea

Date de parution : Août 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

Douceurs citronBio recettes et astuces de CleaLes accros de la tarte au citron en frémissent déjà...Ils savent qu'avec Clea ils vont découvrir de petites merveilles acidulées, sucrées sans excès, riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat...Madeleines toniques Fondant au citron Soufflé au thé matcha « Tartelights » banane et citron vert...
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Gâteau au yaourt : variations bio

Céline Mennetrier

Date de parution : Août 2011

Éditeur: PLAGE (LA)

Un gâteau mythique pour s'initier à la pâtisserie bioLe gâteau au yaourt, si facile à réussir, se prête ici à 12 déclinaisons gourmandes et audacieuses, sucrées ou salées. Une façon de découvrir (sans risques) : farines de châtaigne ou de sarrasin, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...

Miso, tempeh & tofu fermenté

Clea , Maria Angeles Torres

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: PLAGE (LA)

Miso tempeh & tofu fermenté Le miso, le tempeh ou le tofu lactofermenté possèdent toutes les vertus des aliments fermentés. Ils favorisent la bonne santé de la flore intestinale et sont riches en protéines digestes et en vitamines.De la soupe miso au croque-monsieur, découvrez en 37 recettes comment intégrer ces ingrédients santé dans votre cuisine de tous les jours !
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Cuisiner bio en famille

Valérie Cupillard

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: JOUVENCE

Cuisiner bio en famille77 recettes de Valérie Cupillard pour petits gourmands et grands gourmetsUn recueil d'idées pour faire aimer les légumes et apprécier les gourmandises saines.Un livre pour les parents mais que les enfants pourront s'approprier : des illustrations ludiques, des couleurs, des espaces pour écrire...Un concept pratique et adapté à la cuisine familiale : des plats pour les grands, déclinés pour les petits !Petits gourmandsDes recettes qui font découvrir et aimer les légumes bio aux plus petits. Des céréales douces et légères adaptées au goût des enfants.Selon l'â ...

Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette

Olivier Picard

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ALTERNATIVES

Guide de cueillette riche de conseils pratiques et ouvrage de recettes créatives, Plantes sauvages à ma table vous emmène à la découverte des trésors que la nature met à la portée des promeneurs au détour des jardins, sentiers et littoraux.Plantes familières (ortie, fenouil, salicorne...) et méconnues (berce, mélilot, lierre terrestre, criste-marine...) offrent une gamme incroyable de saveurs, d'arômes, de couleurs et de textures, source d'inspiration pour une cuisine végétale, innovante et parfumée.Des fleurs aux racines, des feuilles aux fruits sans oublier les tiges, les plantes sauvages vous livrent leurs bi ...
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Bible de la cuisine bio(La)

Editions ESI

Date de parution : Août 2010

Éditeur: ESI

La bible de la cuisine bioCabillaud en croûte de noisettes et d'amandes, courge spaghetti à la crème tomatée, compotée de nectarines en coulis de framboises... Découvrez 200 recettes saines et bio qui raviront votre palais !

Bible de la cuisine du potager bio(La)

Editions ESI

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ESI

La bible de la cuisine du potager bio250 recettesVous aimez les fruits et légumes savoureux mais ne savez pas toujours comment les déguster ?Votre potager est particulièrement productif ? Ce livre complet est fait pour vous !En tout, 250 recettes ont été sélectionnées pour leur forte teneur en végétaux bio.En fonction des saisons, découvrez des recettes simples et gourmandes.Aubergines et tomates moelleuses, mousse de poivrons au fromage frais, bavarois aux fraises et au chocolat.., Vos papilles vont en redemander !¤ 250 recettes simples et savoureuses¤ Des fruits et légumes bio¤ Des recettes classées en fonction des ...

Dans la jungle du bio

Adèle Pédrola , Popette

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: TOURNEZ LA PAGE

Manuel de survieAMAP, locavores, décroissants, troc : difficile de s'y retrouver dans tous ces termes censés nous réconcilier avec le contenu de nos assiettes et préserver la planète !Vous vous perdez dans le foisonnement des labels « verts », vous avez du mal à décrypter les étiquettes, vous ne savez plus comment nourrir vos enfants ?Sans langue de bois, un guide qui fait le point sur le « bio » !
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Cuisine bio avec Bonneterre

Simonetta Greggio

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: MARABOUT

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis: la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà «passées trois fois à la casserole» avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux!

Bébé bio : Recettes et conseils de bien-être

Sioux Berger

Date de parution : Février 2011

Éditeur: MARABOUT

Bébé BioTout ce qu'il faut savoir pour que votre bébé et vous viviez mieux et bio au quotidien : préparer la venue de votre enfant, l'accueillir dans un environnement sain, le préserver, lui apprendre les bons gestes, le goût des choses, le protéger...Découvrez des conseils pratiques et naturels sur les techniques de massages pour détendre votre bébé et le soulager, pour le nourrir sainement, s'occuper de la maison sans produits toxiques, décrypter les étiquettes des produits alimentaires, ou, tout simplement, pour redécouvrir des plaisirs simples.De l'allaitement aux premiers pas, Si ...

Mon bébé mange bio

Solveig Darrigo-Dartinet

Date de parution : Août 2010

Éditeur: VIGOT

Avec l'arrivée d'un bébé, une nouvelle aventure commence : le rythme de vie s'accélère, les centres d'intérêt se modifient et se cristallisent autour du bien-être de l'enfant. L'alimentation en est l'un des points essentiels, depuis le choix de l'allaitement jusqu'à la diversification et les embûches dont celle-ci est jalonnée... Le choix de ce que l'on donne à manger à son bébé est indispensable pour éviter les carences, mais il est également fondamental pour installer les bases des bonnes habitudes alimentaires futures : l'éducation se fait aussi par le goût !Petits pots préparés, plats prê ...
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Enfants adorent ma cuisine bio! (Les)

Solveig Darrigo-Dartinet

Date de parution : Août 2010

Éditeur: VIGOT

Lorsque l'on est parent, les repas en famille représentent parfois un vrai casse-tête : jongler avec les goûts (et les dégoûts) de chacun, équilibrer les menus, faire attention aux apports de matières grasses tout en fournissant nutriments et acides gras essentiels... Car le choix de ce que l'on donne à manger à ses enfants est indispensable pour qu'ils grandissent harmonieusement, mais il est également fondamental pour installer les bases des bonnes habitudes alimentaires futures : l'éducation se fait aussi par le goût !Or, on n'a pas toujours le temps de cuisiner et de faire pour chacun des p ...

Manger bio, c'est bien si...

Hugues Toussaint

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: VUIBERT

Les pouvoirs publics se sont engagés, suite au Grenelle de l'environnement, à favoriser les pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, mais aussi à encourager la consommation de produits biologiques dans la restauration collective publique.Le grand public et la majorité des nouveaux consommateurs bio sont toutefois encore bien mal informés de ce que recouvre exactement le terme «bio». Soit ils lui prêtent des vertus excessives, soit ils lui contestent des qualités que la bio revendique à juste titre, et ils ignorent la plupart du temps ses règles, ses avantages et... ses limites.Ce livre, qui n'est ni un pamphlet ...

1500 conseils & recettes : Manger sainement

Jean-Paul Frétillet

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: FEMME ACTUELLE

Femme ActuelleUne bonne alimentation permet de vivre en bonne santé et d'être toujours plein de vitalité. Seulement, comment ne pas s'y perdre entre les produits industrialisés, les graisses cachées et les régimes miracles ? Grâce à ce guide passionnant, vous saurez comment mieux manger, en gardant des repas équilibrés et savoureux, mais aussi en apprenant comment grignoter intelligemment, comment débusquer les sucres et bénéficier des vertus nutritives de chaque aliment. Et ce, sans jamais rien sacrifier à la gourmandise !En effet, du panier à l'assiette, cet ouvrage répond à toutes les questions. Véritable guide d'achat, il do ...
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