Cuisine

Dans cet antre des saveurs, partez à la conquête de plats adaptés à votre alimentation, votre temps et vos besoins. Vous trouverez ici un recensement de recettes végétariennes ou véganes, d’autres idéales pour le Thermomix ou pour faire des économies. De l’apéritif au dessert, du Québec au Japon, de la terre à la mer, ces livres de cuisine recèlent mille astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux.

Mes petits pots de yaourt maison, vrais & bons

Cathy Ytak

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: MARABOUT

Mes petits pots de yaourt maison, vrais & bons 39 recettes originales + 6 petits pots de porcelaine Réussissez vos bons yaourts maison, avec ou sans yaourtière. Recettes de base, savoureux mélanges, astuces de grand-mère pour des yaourts écolos & sains : faites-les vous-même !

Yaourt La laitière : les 30 recettes culte

Lene Knudsen , Richard Boutin

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MARABOUT

La Laitière® est aussi fine cuisinière ! Elle vous décline son yaourt en pot de verre ferme et crémeux, en une foule de recettes sucrées et salées à expérimenter sans tarder ! Tzaziki maison, blinis au yaourt nature, mini cocottes de gnocchis à la crème de courge, cheese-cake au yaourt et citron ...Entrez dans la légende de La Laitière® et régalez vous !

Glaces maison

Linda Lomelino

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: MARABOUT

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, faire ses glaces maison n'est pas si compliqué. Suivez les conseils de l'auteur et réalisez vos crèmes glacées, sorbets, sherbets, bâtonnets mais aussi gâteaux glacés. De quoi agrémenter vos journées d'été et avoir toujours au congélateur un bon dessert maison de prêt !

Galerie de glaces

Philippe Faur

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PRIVAT

Innovant, généreux, gourmand, Philippe Faur, maître artisan glacier ariégeois, nous donne l'occasion de suivre l'itinéraire étonnant d'un artiste et d'un chef d'entreprise. Créateur de plus de cent vingt parfums dans son atelier de Caumont, proche de Saint-Girons, il appuie sa pratique sur une histoire familiale et une tradition artisanale fortes, sublimées par des innovations constantes. Audacieux, il met en scène son savoir-faire, et crée notamment sa spécialité glacée au Foie gras et une nouvelle gamme de sorbets à 92 % de fruits. Le sens de son métier, Philippe Faur le puise dans son a ...

Glaces

Date de parution : Août 2008

Éditeur: ATLAS

Des recettes de glace et de sorbet simples à réaliser.

Les meilleurs yaourts maison : 40 recettes salées et sucrées

Brigitte Namour , Claire Curt

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Yaourt coco-citronnelle, yaourt crème de parmesan, yaourt tarama-coriandre, yaourt chocolat noir et copeaux de chocolat, yaourt crème anglaise au café, yaourt de chèvre aux mirabelles... Les meilleurs yaourts maison, ce sont 40 recettes sucrées et salées pour jouer avec les sirops, les fruits, les boissons et les soupes glacées. Mélanges étonnants de fruits, de légumes, d'herbes et d'épices qui viennent agrémenter les petits pots en verre, en grès, en porcelaine, de toutes les tailles et de toutes les couleurs pour retrouver le goût singulier, unique, celui du fait maison !

Glaces et délices glacés

Emmanuel Humblot

Date de parution : Août 2002

Éditeur: DORMONVAL

Glaces, sorbets, soufflés glacés, bombes, parfaits, cassates, vacherins, les desserts glacés sont variés et s'apprécient en toutes circonstances.Ce recueil coloré et truffé de conseils gourmands vous permettra de préparer vos propres desserts glacés grâce à des explications claires et de choisir parmi 80 recettes celle qui vous fera fondre de plaisir.

100 % glaces

Anne Chiumino , Sophie Mutterer , Aki

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: BAYARD

100% glacesLes glaces maison, c'est trop bon ?Des idées d'accompagnement : coulis de fruits, sauce chocolat, caramel beurre salé, carambar®... et plein de miameries croustillantes !Avec ou sans sorbetière, 50 recettes faciles à réaliser : crèmes glacées, sorbets, esquimaux, cornets, granités, milkshakes et desserts glacés...Il y en a pour tous les goûts !En bonus Des décos pour personnaliser ses cornets et des invitations à un goûter 100 % givré !

Yaourts tout doux

Caroline Wietzel

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Et si je les faisais moi-même...Des yaourts maison ? Rien de plus simple ! Avec (ou sans !) yaourtière, des ferments lactiques et quelques astuces, réalisez une recette onctueuse que vous pourrez ensuite agrémenter à votre goût. Le temps d'une pause, pour bien commencer la journée ou en guise de dessert, offrez-vous un instant de douceur gourmande...49 recettes vite faites, bien faites !Il y a les indémodables (vanille, citron, chocolat), les régressifs (guimauve), les nostalgiques (caramel au beurre salé), les insolites (griottes à la menthe), les globe-trotters (sirop d'érable)... Vous trouverez même quelques recettes à ba ...

Glaces et sorbets complètement givrés

Florent Margaillan , Guillaume Czerw

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: FIRST

Les glaces et sorbets, tout au long de l'année !Succombez à l'onctuosité des crèmes et à la fraîcheur des sorbets grâce au savoir-faire et aux idées originales de Florent Margaillan. Découvrez également les meilleurs desserts glacés mais aussi quelques recettes salées (avocat, ricottabasilic...) qui épateront à coup sûr vos invités !50 recettes pour fondre de plaisir...Crèmes glacées vanille, chocolat, caramel, sorbets mangue-passion, framboise, citron, litchi-rose, piña colada, glace au spéculoos, aux pralines, sans oublier les desserts glacés un peu plus élaborés : banana split, granité mojito, soufflé glacé à la barbe à papa, ...

Coffret Yaourts à boire

Thomas Feller , Julie Méchali

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: FIRST

Sain et équilibré, le nouvel en-cas santé !Aussi rapide à préparer que le yaourt traditionnel, il saura vous séduire. Même sans yaourtière, vous pourrez facilement préparer ces délicieuses boissons gourmandes. Au verre, à la paille ou dans votre petite bouteille, prenez plaisir à siroter ces petites douceurs.50 recettes à emporterAux fruits (abricot, framboise-menthe, cerise-amande, mangue...), au sirop, chocolat ou friandises (Carambar®, praliné, crème de marron...) ou aux épices et aromates (vanille, thé vert, gingembre et citron...) : des recettes onctueuses pour petits et grands.

Glaces et sorbets

Florent Margaillan , Guillaume Czerw

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Sorbets, crèmes glacées et desserts glacés... à réaliser avec ou sans sorbetière ! Succombez à l'onctuosité des crèmes ou à la fraîcheur des sorbets. Découvrez également quelques recettes salées (ricottabasilic...) qui épateront à coup sûr vos invités : frisson de plaisir garanti !

Le meilleur des glaces & desserts glacés

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: FIRST

Crèmes glacées aux mille parfums, esquimaux, sorbets sucrés et salés, granités, délicieux desserts glacés... ces 75 recettes simples et irrésistibles vous feront frissonner de plaisir !

Simple comme un gâteau au yaourt

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: PLAY BAC

Découvrez des recettes inattendues sucrées et... salées ! Aux amandes et au pralin, à la cerise avec des éclats de pistaches, au fromage frais et au basilic, aux carottes et curry, autant de délicieuses recettes pour redécouvrir le gâteau au yaourt.

Yaourts maison

Date de parution : Juillet 2012

Éditeur: FIGARO (LE)

Tendances gourmandesYaourts maisonSavourez tous les plaisirs de la table remis au goût du jour à travers une collection de recettes délicieusement tendance.Toujours créatives, simples ou festives, exotiques ou traditionnelles... ces recettes lactées étonneront vos convives.Succombez à ces 45 recettes tendance et gourmandes.Yaourts thé à la menthe et pignons caramélisés ¤ Tarte glacée au yaourt et à l'ananas ¤ Lassis à la mangue ¤ Yaourts à la pêche et à la réglisse ¤ Frappé au yaourt à la poire et à la cannelle ¤ Yaourts au citron vert ¤ Lassis aux petits pois ¤ Képhir au basilic et aux radis ¤ Mousse de yaourt aux mûres et aux nectarines ¤ Yaour ...

Les yaourts, c'est meilleur faits maison !

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: ARTEMIS

À table !Créées, testées et approuvées par des cuisiniers, c'est l'engagement des éditions Artémis pour toutes leurs recettes.¤ 80 recettes créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation. Les ingrédients sont facilement trouvables en grandes surfaces, petits commerces ou sur les marchés.¤ Chaque recette est réalisée et testée en cuisine, avec les ustensiles et le matériel courants que chacun possède.¤ Après l'effort, le réconfort : toute l'équipe Artémis se réunit pour goûter les préparations, échanger ses impressions, apporter quelques changements et fina ...
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