Cuisine

Dans cet antre des saveurs, partez à la conquête de plats adaptés à votre alimentation, votre temps et vos besoins. Vous trouverez ici un recensement de recettes végétariennes ou véganes, d’autres idéales pour le Thermomix ou pour faire des économies. De l’apéritif au dessert, du Québec au Japon, de la terre à la mer, ces livres de cuisine recèlent mille astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux.

Glaces et sorbets

Catherine Moreau

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: HACHETTE

Crème glacée à la fraise Tagada®, crème glacée aux spéculoos, sorbet à la pastèque, crème glacée à la lavande, sorbet à la rose et aux lychees, crème glacée au caramel au beurre salé, sundae aux marshmallows... Frissonnez de plaisir !Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Yaourts et fromages frais

Valéry Drouet

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Yaourts & fromages fraisQuelle satisfaction de faire ses laitages soi-même ! Les yaourts gourmands (à la confiture de lait, aux poires rôties, au pralin...), s'accompagneront de fines friandises prêtes en un clin d'oeil. Les fromages maison (faisselle, petit-suisse, ricotta...), à prix mini pour une qualité de votre choix, n'auront rien à envier à ceux du commerce.

Sorbets et glaces de Lenôtre

Gaston Lenôtre

Date de parution : Juillet 2001

Éditeur: FLAMMARION

Biscuits glacés de cognac, sorbet au porto, glace au miel ou tulipe de fruits melba : ce sont les glaces et les sorbets, les entremets glacés et autres parfaits qui font les tables enjouées dont rêvent les enfants comme les grands gourmands.Pas besoin d'un matériel sophistiqué ni d'une armada de mitrons pour réussir ces chefs-d'œuvre de simplicité et de gourmandise, dont la réalisation est expliquée dans les moindres détails.Précision des quantités, tours de main, conseils de conservation et de présentation : que vous rêviez d'un très classique C ...
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Tentation glaces : avec ou sans sorbetière

Catherine Lacouberie

Date de parution : Mai 2008

Éditeur: ALBIN MICHEL

Les glaces, on en est fou !Une véritable tocade gourmande toute l'année.Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir !Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille- ...
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Glaces et sorbets

Date de parution : Février 2007

Éditeur: SOLAR

Quelques rafraîchissements délicieux et surprenants pour frissonner aux heures les plus chaudes et se régaler en toutes saison.

Délices glacés intenses

David & lambert Batty

Date de parution : Juillet 2010

Éditeur: SOLAR

46 recettes de glaces sucrées, 4 recettes de glaces salées et 20 recettes de desserts associés, de la glace au caramel au beurre salé au sorbet au citron, en passant par les bananes flambées et la rosace de pêche de vigne à l'huile de pistache.

Délices glacés

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: SOLAR

Traditionnelles ou exotiques, sucrées ou salées, toutes ces délicieuses recettes glacées ont été testées et plébiscitées par le club des gourmands, club composé d'internautes passionnés de cuisine, que vous pouvez retrouver sur le site Solar. Succès garanti pour vos prochains repas : autant de Plaisirs Gourmands à partager et à déguster en famille ou entre amis.Pratique et tendance, cet ouvrage contient :Plus de 50 recettes savoureuses, toutes illustrées d'une très belle photographie en couleursDes astuces et des variantes, pour cuisiner malin et changer du quotidienUn index qui vous permettra de retrouver facilem ...

Délicieux yaourts maison

Nadjette Guidoum

Date de parution : Août 2012

Éditeur: CITY

Vous pensez qu'un yaourt ne se savoure qu'avec une cuillerée de sucre et qu'il est forcément acheté en magasin ? Détrompez-vous !Ce livre propose 60 recettes de délicieux yaourts faits maison, avec ou sans yaourtière. C'est économique, facile à préparer, très sain et d'une variété infinie.L'auteur donne des conseils pour réussir vos préparations, non seulement les classiques yaourts brassés, au lait de brebis ou allégés, mais aussi des yaourts salés Vache qui rit et ciboulette, roquefort et noix... Sans oublier des recettes aux saveurs revisitées : yaourts mangue vanille, aux fra ...
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Desserts glacés

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: MARABOUT

Parmi les recettes présentées, les classiques (rhum raisin, sorbet cassis, forêt noire), les glaces italiennes (sorbet, semifreddo, granité), les cornets et les Esquimau, les coupes glacées.

Yaourt La laitière : les 30 recettes culte

Lene Knudsen , Richard Boutin

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MARABOUT

La Laitière® est aussi fine cuisinière ! Elle vous décline son yaourt en pot de verre ferme et crémeux, en une foule de recettes sucrées et salées à expérimenter sans tarder ! Tzaziki maison, blinis au yaourt nature, mini cocottes de gnocchis à la crème de courge, cheese-cake au yaourt et citron ...Entrez dans la légende de La Laitière® et régalez vous !

Galerie de glaces

Philippe Faur

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PRIVAT

Innovant, généreux, gourmand, Philippe Faur, maître artisan glacier ariégeois, nous donne l'occasion de suivre l'itinéraire étonnant d'un artiste et d'un chef d'entreprise. Créateur de plus de cent vingt parfums dans son atelier de Caumont, proche de Saint-Girons, il appuie sa pratique sur une histoire familiale et une tradition artisanale fortes, sublimées par des innovations constantes. Audacieux, il met en scène son savoir-faire, et crée notamment sa spécialité glacée au Foie gras et une nouvelle gamme de sorbets à 92 % de fruits. Le sens de son métier, Philippe Faur le puise dans son a ...
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Glaces

Date de parution : Août 2008

Éditeur: ATLAS

Des recettes de glace et de sorbet simples à réaliser.

Glaces et délices glacés

Emmanuel Humblot

Date de parution : Août 2002

Éditeur: DORMONVAL

Glaces, sorbets, soufflés glacés, bombes, parfaits, cassates, vacherins, les desserts glacés sont variés et s'apprécient en toutes circonstances.Ce recueil coloré et truffé de conseils gourmands vous permettra de préparer vos propres desserts glacés grâce à des explications claires et de choisir parmi 80 recettes celle qui vous fera fondre de plaisir.
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