Cuisine

Dans cet antre des saveurs, partez à la conquête de plats adaptés à votre alimentation, votre temps et vos besoins. Vous trouverez ici un recensement de recettes végétariennes ou véganes, d’autres idéales pour le Thermomix ou pour faire des économies. De l’apéritif au dessert, du Québec au Japon, de la terre à la mer, ces livres de cuisine recèlent mille astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux.

Bouillons tendance : 60 savoureuses recettes d'ici et d'ailleurs

Vicki Edgson , Heather Thomas

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: PRAT

Bouillons tendanceNourrissant et réconfortant, le bouillon est plus que jamais d'actualité. Longtemps réservé aux chefs, il fait aujourd'hui son entrée dans nos cuisines, pour notre plus grand plaisir. Car rien ne vaut un bouillon maison : cet élixir aux multiples vertus est un véritable concentré de saveurs, et une base indispensable pour réaliser des recettes au goût unique.Ce livre original détaille tous les atouts santé des bouillons et les décline en savoureuses recettes d'ici ou d'ailleurs : saumon grillé et légumes printaniers, soupe de boeuf thaïe au curry rouge, soupe de poisson de la ...

Soupes & veloutés

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: ARTEMIS

À table !Créées, testées et approuvées par des cuisiniers, c'est l'engagement des éditions Artémis pour toutes leurs recettes.¤ 80 recettes créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation. Les ingrédients sont facilement trouvables en grandes surfaces, petits commerces ou sur les marchés.¤ Chaque recette est réalisée et testée en cuisine, avec les ustensiles et le matériel courants que chacun possède.¤ Après l'effort, le réconfort : toute l'équipe Artémis se réunit pour goûter les préparations, échanger ses impressions, apporter quelques changements et fina ...

J'aime les soupes

Date de parution : Février 2014

Éditeur: ARTEMIS

40 recettes de crèmes, gaspachos, soupes et veloutés faciles à réaliser, avec des post-it détachables pour marquer ses recettes favorites.

Gaspachos & soupes

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: ARTEMIS

Recettes faciles et sympasGaspachos et soupes60 recettes originales et estivales pour des soupes et des gaspachos salés et sucrés : gaspacho et moules au parmesan, verrines de poivrons façon gaspacho, soupe claire de citron vert aux tagliatelles de melon, etc.Une illustration fraîche et colorée : des dessins d'ingrédients ou des recettes présentées animent les pages.Toutes les informations pour réussir : liste détaillée des ingrédients, temps de préparation et de cuisson, étapes de réalisation expliquées pas à pas.

Soupes & potages

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: ARTEMIS

88 recettes de soupes diverses : soupe au cantal, potage glacé au concombre, consommé de boeuf, velouté de poires et de cassis, etc.

Soupes et potages

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: ARTEMIS

Plus de 50 recettes de soupes et potages : courgettes, carottes, cresson, potiron, avec du lard, du fromage, des épices, etc.

Meilleures soupes (Les)

Nathalie Combier

Date de parution : Février 2009

Éditeur: MINERVA

Courgettes et chèvre, pommes de terre, paprika et bacon, concombre-feta, pastèque-melon-menthe, Les meilleures soupes, ce sont 40 recettes de soupes tour à tour onctueuses, complètes, légères ou rafraîchissantes à savourer en plat complet ou en dessert. Des recettes simples et savoureuses, à découvrir et cuisiner en toutes saisons, pour toutes les occasions.

Soupe & co autour du monde

Adèle Hugot , Rina Nurra , Lissa Streeter

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: CULINAIRES

Partez à la découverte des soupes du monde grâce à cette sélection de 25 recettes simples et savoureuses.Dégustez un délicieux féroce d'avocat, une soupe de maïs, un tom yam de poulet, ou encore un velouté de chou-fleur au garam masala... Faites le tour du monde dans votre cuisine avec ces soupes exotiques !

Soupes des 4 saisons

Raphaele Vidaling , Laurent Teisseire

Date de parution : Février 2016

Éditeur: ULMER

Chaudes ou froides, verrines apéritives, entrées chics ou plats complets...Les soupes offrent de multiples occasions de consommer des légumes toute l'année. En voici 50 recettes, créatives et pourtant très simples à réaliser, identifiables d'un seul coup d'oeil grace au concept « look et cook » : d'un côté les ingrédients, de l'autre le résultat.

Bouillons de légumes

Cécile Berg , Christophe Berg

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Prenez le bouillon22 recettes pour mitonner des bouillons savoureux qui sublimeront vos pâtes et risottos, des currys épicés et autres soupes miso express...Fabriquez également vos bouillons-cube ou bouillons-pâte avec la récolte du jardin.

Soupes, potages & consommés

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: ARTEMIS

80 recettes de soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, pour préparer de la soupe de haricots rouges à l'huile vanillée, du consommé de boeuf et ravioles au cantal, du velouté d'artichaut et truffes au chocolat blanc, du velouté de framboises au miel et au cruesli, etc.

Soupes chaudes & froides

Date de parution : Janvier 2009

Éditeur: ARTEMIS

Soupes chaudes & froides¤ 60 recettes délicieuses et originales, toutes illustrées de photos « très déco ».¤ Succès garanti : une réalisation en 6 étapes au maximum, avec des explications simples et détaillées.¤ Pratique : tous les ingrédients se trouvent aisément dans le commerce.¤ Votre livre reste ouvert à plat grâce à ses spirales.¤ Le plus santé : l'indication du nombre de calories par personne.¤ Côté budget : l'indication du coût de chaque recette par personne (bases des prix des cybermarchés).¤ Une introduction en images sur les trucs à savoir, les ingrédients, les recettes de base et les techniques à connaître. ...

Soupes (Les)

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DE SAXE

Des recettes de soupes avec, pour chacune, les ingrédients nécessaires, la marche à suivre, le bon accord (conseil de boisson), le niveau de difficulté, le temps de préparation, ainsi que le temps de cuisson.

Soupes

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: DE BOREE

Retrouvez 72 savoureuses recettes de bisques, veloutés, potages et autres soupes ! Découvrez les plus délicieuses associations de légumes, viandes ou poissons pour composer des hors-d'oeuvre toujours appréciés. Servie froide, la soupe devient une entrée rafraîchissante ou un dessert fruité plein de légèreté.

Soupes

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: DE LODI

Cela partait d'une idée simple, comme toutes les bonnes idées. Il fallait mettre ensemble des ingrédients divers dans l'eau et les faire cuire suffisamment pour qu'ils durent longtemps, car à ces époques les travaux des champs ou ceux dans les fabriques duraient du lever au coucher du soleil. Ainsi sont nées les soupes qui, au fil des années, se sont à tel point améliorées qu'elles ont fini, pour beaucoup d'entre elles, par devenir des chefs-d'oeuvre. Lorsque l'on parle aujourd'hui d'une bonne soupe à l'oignon gratinée ou d'une délicieuse soupe tonkinoise, on sait que l'on a à fair ...

Soupes(Les): 120 recettes gourmandes

Date de parution : Décembre 2012

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Cuisine et Vins de FranceLes soupesDécouvrez 120 recettes de soupes, sélectionnées pour vous par Cuisine et Vins de Fiance. Froides, veloutées, crémeuses ou diététiques, vous n'aurez plus d'excuses pour la préparation de délicieuses entrées faciles, aussi bien pour vos repas du quotidien que pour vos dîners de gala les plus élaborés.

Soupes et veloutés: coffret

Date de parution : Décembre 2012

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Soupes et veloutés30 recettes chic et facilesUne valeur sûre ! Qu'elle soit bouillon parfumé ou velouté de fête, la soupe a retrouvé ses lettres de noblesse. Modernes ou classiques, raffinés ou rustiques, les soupes et veloutés jouent les variations pour des entrées dans l'air du temps. Cuisine et Vins de France a sélectionné pour vous ses 30 meilleures recettes à succès. Harmonieuses combinaisons de légumes, poissons et crustacés, mariage inattendu avec des épices ou du fromage, association féconde du gibier avec les produits du terroir raviront les papilles les plus exigeantes. Et la soupe a plus d ...
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