Confiserie/Pâtisserie/Gâteaux

Gâteaux : 100 recettes incontournables

Date de parution : Février 2017

Éditeur: HACHETTE

100 recettes de petits et de gros gâteauxCake marbré, Clafoutis aux cerises, Moelleux au chocolat, Gâteau roulé à la crème de marron, Rainbow cake... Une douceur pour chaque envie gourmande !Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de 2R code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Toute la pâtisserie avec mon robot pâtissier : 140 recettes...

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: HACHETTE

Toute la pâtisserie avec mon robot pâtissierDu pain au chocolat à la sortie de l'école au gros gâteau d'anniversaire, en passant par la tarte aux pommes du dimanche midi, la pâtisserie fait partie de notre quotidien.Et si on réalisait toutes ces douceurs à la maison ? Votre robot pâtissier vous sera d'une grande aide pour battre, monter en neige, mélanger ou encore râper. Grâce à ses accessoires, vous allez pouvoir réaliser toutes les recettes de ce livre, du dessert de pâtissier aux délices du petit déjeuner en passant par des gourmandi ...
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Atelier macarons (L')

Bérangère Abraham

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: LAROUSSE

L'atelier macaronsDans ce coffret,¤ Un livre pour tout savoir sur la fabrication des macarons et faire toutes les recettes avec succès ;¤ une poche à douille avec six embouts différents pour réaliser de jolis macarons et les décorer de multiples façons.

La maison du pain d'épices

Anne Loiseau , Emanuela Cino

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: LAROUSSE

La maison du pain d'épicesLarousseDans ce coffret,un livre de 25 recettes de pains d'épices et des pas à pas pour apprendre à les préparer et à les décorer,4 emporte-pièces métalliques pour les sablés en pain d'épices,1 stylo à décorer pour faire de jolis motifs en glaçage ou en chocolat.Maison en pain d'épicesPetits pains d'épices pour le théNonnettesPain d'épices au mielBonhommes en pain d'épicesCarrés moelleux au gingembreSapins aux deux chocolatsPain d'épices à la marmeladeSablés dentelleMadeleines épicées glacées au chocolatTartelettes aux épices et aux fruits secsSablés LinzerLeckerlisS ...

Mini gâteaux magiques

Véronique Cauvin , Martin Balme , Lucie Dauchy

Date de parution : Avril 2015

Éditeur: SOLAR

Mini gâteaux magiquesEn un seul coup de baguette magique, régalez-vous avec ces adorables mini gâteaux aussi beaux que bons !Le principe de base : 1 préparation + 1 cuisson = des mini gâteaux à 3 textures (flan, crème et génoise) !Invitez ces étonnants délices à votre table en découvrant dans ce livre :la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du mini gâteau magique banoffee au mini gâteau magique tout praliné, en passant par ceux façon Forêt Noire ou Mojito ;et en bonus, une recette ...
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Macarons & cupcakes - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !Macarons, cupcakes & whoopies...Les pâtisseries stars en 50 recettes inratables !
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Gâteaux de Noël : du sablé à la bûche, toutes les techniques...

Marie-Laure Tombini , Aline Princet

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: MANGO

De délicieux biscuits et gâteaux et une méthode d'apprentissage unique !Une méthode visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables (glaçage, pain d'épices, crème au beurre, etc.) et retrouvez toute la magie de Noël en confectionnant vous-même des petits et gros gâteaux aussi beaux que bons.
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La merveilleuse histoire des pâtisseries

Michel Tanguy , Jacques Génin , Éric Fénot

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: GRUND

Les plus belles histoires des pâtisseries, avec les recettes du chef Jacques Genin !Millefeuille, paris-brest, religieuse, macaron... ce sont vos gourmandises préférées, et pourtant, en connaissez-vous l'origine ? Savez-vous comment elles ont été inventées ? Comment elles ont traversé le temps et se sont adaptées au goût de chaque époque ? Entre transmission orale et textes fondateurs, le journaliste Michel Tanguy s'est plongé dans la merveilleuse histoire des pâtisseries, et en a tiré de délicieuses anecdotes...Découvrez-les dans cet ouvrage, illustrées par les recettes de l'un des meilleurs chocolatiers-pâtissiers de sa génération : le ...
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Le meilleur pâtissier : Mounir : les secrets de ses recettes

Cyril Lignac , Mercotte

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: M6

Le meilleur patissierGrand gagnant de la saison 2 du concours Le Meilleur Pâtissier sur M6, Mounir vous invite à retrouver les secrets de ses meilleures recettes. Succombez aux pâtisseries qu'il a réalisées durant les émissions mais aussi à ses créations originales et inédites. Les macarons au citron-sucre pétillant, le saint-honoré chocolat-violette, lapavlova aux fraises des bois et basilic, les croissants aux pralines rosés ou encore la tropézienne crème légère au confit de fraises... sont autant de douceurs qui régaleront vos papilles. Grâce aux conseils et astuces que Mounir vous livre dans se ...

Les gâteaux de Mamie

Marie Brazier

Date de parution : Juin 2002

Éditeur: MARABOUT

Les recettes d'AmandineRetrouvez les saveurs oubliées de votre enfance et (re)découvrez le plaisir de réaliser vous-même des brioches, des meringues, des sablés, des charlottes et des clafoutis...Comme mamie savait si bien les préparer !Voici 100 recettes simplissimes pour amoureux de pâtisserie maison.

Pâtisserie (La): 70 recettes illustrées pas à pas

Marianne Magnier-moreno

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: MARABOUT

Après un DEUG de droit et une maîtrise de journalisme, c'est finalement par un CAP de cuisine que Marianne Magnier-Moreno choisit de conclure ses études. Cet apprentissage l'initie, entre autres, aux secrets de la pâtisserie et lui ouvre les portes de restaurants pour lesquels elle travaille à Paris et à New-York. Vivant aujourd'hui à Paris, elle écrit des livres de cuisine, des revues, et prépare chaque semaine Droit dans le buffet, l'émission culinaire de Julie Andrieu sur Europe 1.

Macarons comme un chef!

José Maréchal

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: MARABOUT

La recette de base, des conseils pratiques et une trentaine de recettes pour préparer des macarons au chocolat, au miel, ananas-safran ou encore un saint-honoré aux macarons.

Macarons & tout petits gâteaux: 100 recettes irrésistibles

Louise Pickford

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MARABOUT

Macarons & tout petits gâteauxLe petit gâteau tout rond et trop bon le plus célèbre du moment décliné dans plein de parfums différents, chocolat, framboise, thé vert... mais aussi de nombreuses recettes de mini biscuits, mini gâteaux, et autres douceurs à déguster avec gourmandise à l'heure du goûter, ou en dessert.

Macarons

José Maréchal , Akiko Ida

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: MARABOUT

Vingt recettes de macarons, des plus classiques (vanille, chocolat, pistache, café, etc.) aux plus originales (citron vert et chocolat blanc, réglisse et violette, citron et bergamote, ananas et safran, etc.). Avec des conseils techniques et des informations pour choisir ingrédients et matériel.

Macarons, cupcakes & cie : 150 recettes délicieuses

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: MARABOUT

150 recettes délicieusesPlus de 150 recettes de gourmandises sucrées pour les cafés gourmands, goûters ou « Tea Party » : macarons, financiers, mini madeleines, cannelés, biscuits, chouquettes, mini cakes, cupcakes, muffins...

Boulanger :100 recettes pas à pas

Keda Black , Frédéric Lucano

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

Présentation de cent recettes, illustrées pas à pas, pour maîtriser l’art du pain et de la viennoiserie au four traditionnel. Au menu notamment : pain de campagne, pain au levain, baguette, croissant pur beurre, viennoise, pain aux raisins...

Number Cake : les gâteaux d'anniversaire qui comptent

Jennifer Joly , Charlotte Lascève

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Le Number Cake le gâteau d'anniversaire rêvé. Une base sablée garnie de crème et décorée selon vos envies : vanille, chocolat, pistaches, fraises, tous les goûts sont permis !20 recettes de gâteaux pour 10 ou 20 personnes : le classique, 100% choco, tiramisu, rainbow, abricot, licorne... Les bases et tous les conseils pour les réussir.Inclus : des patrons des chiffres à reproduire.
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Le petit manuel de la bûche : faire sa bûche maison comme chez...

Mélanie Dupuis , Pierre Javelle , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Décembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Le petit manuel de la bûcheComprendre apprendre et maîtriser 40 recettes de bûches pâtissièresLes recettes de base pour pouvoir réaliser bûches et bûches glacées.Ganache montée - croustillant nougatine - mousse vanille - praliné - biscuit dacquoise - biscuit macaron - bûche choco intense - bûche choco-passion - bûche pécan vanille - bûche tiramisu - bûche fruits rougesPour tous ceux qui rêvent d'une bûche maison pour les fêtes de noël.
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Carrément biscuits : 50 recettes sucrées et salées

Juliette Nothomb , Nancy Coste

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: RENAISSANCE DU LIVRE

Marquisette, Biarritz, Café Noir, Délichoc ou Matadi : autant de biscuits entrés dans la légende et qui nous font revivre, à chaque bouchée, les instants heureux et gourmands de notre enfance. Des Gâteaux de nos panades aux Cigarettes Russes qui accompagnent le café de grand-mère, les biscuits Delacre rythment notre quotidien tout en douceur.Ce livre vous propose ainsi de prolonger ces moments de félicité en créant vous-même des biscuits à la façon Delacre, mais aussi de donner une nouvelle dimension à ces biscuits en les transformant à votre guise en gâteau, charlottes ou autres délicieux ...
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