Buffets/Brunchs/Fêtes

L'art de recevoir

Marie-Pierre Morel , Michel Lerouet

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: CHENE

Brunch chicClub sandwich au pastrami 4Oeufs pochés aux morilles fraîches 6Brioches farcies aux légumes verts 8Kouglof aux pralines roses 8Pain d'épices 9Brunch surréalistePain surprise 16Oeufs d'oie cocotte à la tomate 18Saumon mariné à la cardamome et menthe fraîche 19Cake aux fruits 19Tartelettes Tatin de mangue aux épices 20Brunch printanierFingers au poulet, concombre et fromage frais 24Saumon fumé au citron caviar 24Omelette à la truffe 26Brioches au sucre 26Cake à la rose 28

L'art de recevoir

Marie-Pierre Morel , Michel Lerouet

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: CHENE

Petit déjeuner égoïsteOmelette Concorde 4Oeufs pochés au bacon 7Fingers au fromage blanc et herbes fraîches 8Brie de Melun aux amandes 8Compote pommes-rhubarbe 9Chaussons à la figue violette 9Petit déjeuner en tête à têteOeufs mollets à la truffe noire 16Oeufs brouillés à l'oursin 16Fromage blanc et framboises 18Pain perdu et compotée d'abricots 20Petit déjeuner en familleOeufs cocotte à la crème 24Fromage blanc aux fines herbes 24Salade de fruits 26Bostocks aux agrumes 27Beurre au chocolat et tartines grillées 28

L'art de recevoir

Marie-Pierre Morel , Michel Lerouet

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: CHENE

Déjeuner au jardinCarpaccio de langoustines au gingembre 4Filet de boeuf rôti à la purée de vitelottes et violettes cristalisées 6Religieuses à la felur d'oranger 7Déjeuner du dimancheReligieuses aux champignons sauvages 16Souris d'agneau à la vanille, pommes reinette 18Verinnes Castiglione 20Déjeuner de printempsGaspacho de petits pois et thé vert à la menthe 24Rougets barbets, carottes et fraises blanches 26Tarte pêche-verveine 27

Art de recevoir(L'):Dîners de gala

Vincent Lemains , Michel Lerouet , Marie-Pierre Morel

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: CHENE

Vincent LemainsVincent Lemains est Chef de la Création Pâtissière de la prestigieuse maison Ladurée depuis avril 2011. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière des collections de mode, il imagine de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs pour les religieuses, les saint-Honoré, les macarons et diffuse ces merveilleuses douceurs où le beau rivalise avec le bon dans toutes les Maisons Ladurée du monde.Michel LerouetMichel Lerouet est Chef des cuisines France et International de Ladurée. Ce qu'il aime, ce sont des plats aux rythmes lents qui emportent doucement où les saveurs ...

Buffet apéro

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: ESI

Découvrez 140 manières de sublimer votre table, pour les grandes occasions tout autant que pour les petits plaisirs ! Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille, espuma d'avocat et son saumon, verrines façon mojito... Organisez vos buffets festifs avec créativité grâce à ces recettes savoureuses et originales.

130 recettes pour buffet apéro

Date de parution : Décembre 2013

Éditeur: ESI

Rien de mieux qu'un apéritif pour recevoir vos amis en toute convivialité ! Cakes, verrines, beignets, moelleux, brochettes, bouchées... Faites le plein d'idées pour épater vos convives grâce à ce livre. Découvrez 130 recettes salées, simples et gourmandes pour réinventer vos buffets et apéros.

Meilleures recettes pour apéro dînatoire (Les)

Sylvie Ait-ali

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: ESI

Les meilleures recettes pour apéro dînatoireVous cherchez une manière originale de recevoir vos convives sans passer la journée en cuisine ? Pourquoi ne pas préparer un apéritif dînatoire ? Dans cet ouvrage, retrouvez 30 recettes de verrines, bouchées, tartines et mignardises à picorer debout ou à déguster assis pour régaler tous vos invités !
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200 recettes pour les fêtes: menus d'exception...

Fanny Matagne

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: IDEO

Anniversaires, dîners entre amis, mariage, repas de Noël, réveillon : pas question de rater une occasion de préparer un repas sortant de l'ordinaire.Rassembler toute la famille et les amis est toujours un vrai bonheur, mais cela demande du travail, de l'organisation et de l'inspiration. Ces 200 recettes permettent de préparer des plats variés, traditionnels ou plus contemporains : des apéritifs, entrées, plats et desserts qui surprendront vos convives.Ces recettes ne sont pas difficiles à réaliser et ne demandent pas de rester pendant des heures devant les fourneaux. Et avec les conseils et astuces de ...
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Fêtes Plaisir!

Nathalie Le Foll

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: MANGO

Le plaisir de la fête, le bonheur de faire plaisir.En 6 thèmes, réunissez ceux que vous aimez dans des ambiances simples et raffinées !

Soupers de Fetes

Date de parution : Décembre 2007

Éditeur: EXPRESS

28 recettes festives pour partager la tradition d'un dîner en Provence sous une couronne d'olivier.

60 Recettes pour Buffets

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: ARTEMIS

BuffetsSaint-Jacques au lard1 Enveloppez les Saint-Jacques d'une tranche de lard et poêlez-les avec l'huile d'olive 2 min sur chaque face.2 Faites cuire les tranches de pomme granny avec le beurre 2 min sur chaque face.3 Dressez les Saint-Jacques sur une tranche de pomme et piquez-les sur une petite pique en bois.
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Cuisine de Fêtes

Date de parution : Décembre 2008

Éditeur: ARTEMIS

Cuisine de fêtes¤ 100 recettes de fêtes pour réveillon entre amis ou en famille, pour soirée sans soucis ou de dernière minute, etc.¤ Des recettes à base de champagne.¤ La présentation des « incontournables » des fêtes de fin d'année : foie gras, saumon fumé, gibier, etc., avec des conseils pour bien les choisir, les préparer et les déguster.
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La cuisine du Bon Dieu : Fêtes et recettes, célébrations...

Hélène/Garnier Renard

Date de parution : Mai 2003

Éditeur: PRESSES DE LA RENAISSANCE

Pourquoi tant de moines sur les boîtes de fromage et de saints dans les vignobles ? Tant d'abbayes productrices de bières ou de religieux inventeurs d'élixirs ? De sacristains ou de jésuites chez le pâtissier ? C'est bien parce que le boire et le manger ont, de tout temps, été intimement liés au sacré.Les auteurs le démontrent à travers un grand nombre de documents historiques, de légendes populaires et d'anecdotes croustillantes, unissant la tradition religieuse et celle du terroir gourmand, qu'elles ont recueillis avec jubilation. Ainsi découvre-t-on les vies édifiantes du chanoine Kir et de l'ermite ...

Menus de Fêtes...pour Toutes Occasions

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: BROQUET

De grands chefs exécutifs, attitrés à des établissements reconnus au Québec, vous proposent un menu de fêtes pour toutes occasions durant l’année. Vous aurez ainsi l’occasion de concocter un menu, à leur sauce, en étant certain du choix harmonieux des mets proposés. En effet, même si vous avez de bonnes recettes, il est souvent difficile de décider du type d’entrée ou de dessert qui conviendrait le mieux. Voici donc des menus issus de plusieurs philosophies de grands chefs qui vous aideront à confectionner des soirées dont vos convives se souviendront !
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Recevoir toute l'année avec Andrea

Andrea Jourdan

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: COUP D'OEIL

Recevoir en toute simplicité, c'est possible ? Bien sûr ! Pour Andrea Jourdan, c'est même la clé d'une soirée réussie ! Des plats savoureux et faciles à préparer, une bonne bouteille de vin et une touche d'ambiance : voilà la véritable recette qui vous transformera en maître de la réception ! Que ce soit Noël, Pâques, un week-end au chalet, l'anniversaire de votre petit dernier ou un samedi soir passé avec vos amis, Andrea transmet l'envie de recevoir par la simplicité de ses recettes. Pour chaque événement de l'année, chaque occasion qui ponctue les saisons, elle v ...

Mes recettes de fêtes

Isabelle Boinot

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: IMHO

26 recettes faciles à réaliser sont présentées et illustrées afin de confectionner mises en bouche, plats ou desserts pour les menus de fêtes de fin d'année.

Recettes festives

Véronique Paradis

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: CARDINAL

Dans ce livre, vous trouverez : Le meilleur des grands classiques : le parfait tartare de boeuf, les calmars poivre & lime, les bruschettas... Des recettes pour les petites et les grandes occasions : les ailes bleu blanc rouge, les huîtres Kilpatrick, les pétoncles de la cabane à sucre... Des recettes de toutes les traditions culinaires : les lobster rolls, la fiesta de tacos, l'okonomiyaki, les oignons bhaji & raïta... Notre époque est celle de la surabondance de choix. Le gourmand d'aujourd'hui fait face à un défi de taille lorsque vient le temps de choisir comment cuisiner des plats savoureux et originaux qui brisent ...
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Cuisiner pour Noël

Susanne Grüneklee

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Noël et la période de l'Avent comptent parmi les plus belles semaines de l'année. Moments passés avec ceux qui vous sont chers, maison bien décorée et, bien sûr, plein de bonnes choses à manger, tout concourt à faire de cette période un des points forts de l'année. Grâce aux 100 recettes de ce livre, Noël restera une expérience inoubliable. De nombreux conseils aideront la famille à profiter de ces journées dans la décontraction.Outre des plats simples pour la veillée du 24 décembre, comme des variations de raclette ou des boulettes à ...

Cuisiner pour les amis

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Cuisiner pour les amisUne soirée réussie avec des amis commence par un bon repas. Ce livre vous propose un grand choix de recettes pour toutes les occasions : cuisine du terroir pour les soirées sympas, mets raffi nés pour les repas festifs, idées originales pour les barbecues dans le jardin, amuse-bouche et verrines pour les apéritifs dinatoires ou les dégustations de bonnes bouteilles, délices sucrés pour les gourmands.Vous trouverez des recettes pour satisfaire tous les goûts. Préparez par exemple un carpaccio de légumes à la coriandre, des gambas exotiques en ...
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