Agriculture/Agriproduction

Abc du Verger (L') : 350 Dessins Geste par Geste...

Jean-Yves Prat

Date de parution : Décembre 2009

Éditeur: RUSTICA

L'ABC du vergerCultiver les arbres fruitiers et les petits fruits dans son jardin demande quelques connaissances et un peu d'expérience. Où planter ? Quelle forme choisir ? Comment tailler ? Quand récolter ? Quelles variétés choisir ?Grâce à un langage simple et des étapes illustrées pas à pas, L'Abc du verger vous guide pour pratiquer les bons gestes pour préparer le sol, planter, conduire et faire fructifier vos arbres et vos arbustes...Indispensable à tous les jardiniers, L'Abc du verger vous permettra de cultiver avec succès et pour longtemps les arbres fruitiers que vous aimez.
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Un premier rucher

Jean Riondet , Virginie Jacot

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: ULMER

InstallerUn premier rucherQue l'on soit campagnard ou citadin, actif ou retraité, que l'on dispose d'un jardin ou d'une terrasse, l'apiculture est ouverte à tous. Cet ouvrage va devenir le livre compagnon de tous celles et ceux qui veulent tenter l'aventure... et la réussir !Ce Premier rucher, Jean Riondet, l'a voulu facile d'accès et compréhensible par tous. Il l'a conçu pour répondre aux questions qui lui sont régulièrement posées durant les formations qu'il anime, et s'adresse à tous ceux qui veulent installer un premier rucher, dans le respect des abeilles et de l'environnement.Découpé en « t ...
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L'apiculture naturelle pour débutants

Diane Jos , Olivier Duprez , Alyssa Jos

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: ULMER

L'apiculture naturelle pour les débutantsPratiquer l'apiculture naturelle, c'est respecter le cycle naturel de la ruche, intervenir aussi peu que possible et ne récolter que le miel dont les abeilles n'auront pas besoin pour passer l'hiver.Ce livre, écrit par deux apiculteurs, présente en détail :la biologie et le mode de vie naturel des abeillesl'organisation de la colonieles différentes ruches adaptées à l'apiculture naturelle, et plus particulièrement la ruche Warré, préconisée par les auteurs pour sa facilité d'utilisation, aussi bien en ville qu'à la campagnetout ce qu'il faut savoir pour s'occuper d'une ruche Warré et ...
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Faucher et récolter à la main

Ian Miller , Gilles Clément

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: ULMER

La faux est un outil à la portée de tous, à la fois écologique et économique, pourvu que sa manipulation et son entretien soient maîtrisés. Dans cet ouvrage, Ian Miller initie le lecteur à l'art du fauchage, à l'échelle d'un jardin, d'un champ ou d'un pré. Grâce à des illustrations et conseils précis, toutes les étapes pour apprendre à se servir d'une faux sont expliquées (choix du matériel, manipulation de l'outil, réglages, battage, aiguisage, bonne posture, etc.).Et pour tous ceux qui souhaitent acquérir encore plus d'autonomie dans leurs pratiques, Ian Miller détaille deux usages précis de la f ...
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Santé animale et solutions alternatives

Gilles Grosmond

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Qu'est-ce que ce livre ? L'auteur en parle en nous disant ce qu'il apportera aux éleveurs et à tous ceux qui les aident dans leur activité au quotidien :« Ce livre n'est pas proposé par opportunisme mais bien par la nécessité de présenter une synthèse sur les fondamentaux des solutions alternatives en santé animale, il est indispensable de mettre en cohérence les règles du fonctionnement des animaux avec les techniques de leurs élevages et de leurs soins. Ces soins ont acquis une véritable maturité : ils ne sont plus des recettes, qu'on se passe sous le manteau. Toutes ces proposit ...
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Conduire son troupeau de vaches laitières

Jean-Marie Perreau

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

L'élevage laitier doit, aujourd'hui et plus que jamais demain, concilier la rentabilité avec les attentes sociétales en matière de qualité des produits, de bien-être animal et de respect de l'environnement.Ce guide pratique expose les différents volets de la conduite de troupeau des bovins laitiers tels que :la gestion de la reproductionl'alimentationla conception d'un système fourragerla santé du troupeaul'amélioration génétiquela qualité du lait, etc.Les raisonnements des choix stratégiques qui s'offrent aux éleveurs, mais aussi les contraintes que ces derniers doivent intégrer dans leurs décisions de tout ordre, sont large ...
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Pata negra: l'art du jambon ibérique

Maximiliano Portes , Bertrand Nouël

Date de parution : Décembre 2015

Éditeur: LAROUSSE

Fleuron de la gastronomie espagnole, le pata negra (patte noire) est un jambon hors du commun. Sa chair persillée ainsi que son gras, souple et fondant, le distinguent de tout autre jambon. Les petites tranches onctueuses que l'on déguste laissent en bouche des fragrances d'une intensité surprenante.Dans ce coffret :Un superbe couteau à la lame crantée pour obtenir une découpe parfaite du jambon.Un livre pourdécouvrir l'univers du cochon ibérique et le savoir-faire séculaire utilisé dans l'élaboration du jambon de bellotaapprendre l'art de la découpe du pata negra en suivant en photograp ...

Une ferme à la maison

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Tous les bienfaits de la campagne et des bons produits faits maison !Une ferme à la maison8 mini-guides craquants pour vivre « comme à la campagne »Vous rêvez de vivre « comme à la campagne » avec un coin de jardin et quelques petits élevages ?Ces 8 mini-guides pratiques sont faits pour vous !Découvrez l'essentiel des savoir-faire et des conseils futés pour élever quelques poules, des lapins et pourquoi pas une ou deux chèvres, récolter et conserver vos fruits et légumes, concocter conserves et confitures, faire votre miel et votre fromage...
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Au coeur de la permaculture

Xavier Mathias , Jacques Plot

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Au coeur de la permacultureÉrosion des sols, pollution des eaux, destruction de la biodiversité, impact sur la santé, coût social catastrophique, etc. Il ne fait plus aucun doute que notre malheureuse agriculture, dont la première définition était pourtant « l'art de rendre fertile la terre », n'a pas résisté plus de quelques décennies au rouleau compresseur du « tout économique ».Partout autour de nous néanmoins, des initiatives voient le jour. Même si ces expériences ne sont pas la solution, peut-être au moins en font elles partie. La permaculture est vraisemblablement de celles-là.Xavier Mathias, anci ...
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Vinification(La) 4e Éd.

Christian Foulonneau

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: DUNOD

L'étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd'hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l'on a de la composition physico-chimique du raisin et des phénomènes fermentaires.Cet ouvrage décrit de façon systématique les techniques de vinification, existantes ou à l'essai, sans oublier le facteur humain que constitue l'intervention du vinificateur. Cette 4e édition apporte de nombreuses mises à jour, notamment sur l'analyse du rôle joué par le vigneron dans la détermination initiale du type de vin. Elle a également été enrichie d'un chapitre entier sur l'étiquetage des ...

Lexique de la vigne et du vin: français-anglais, anglais-français

Éric Glatre

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: DUNOD

Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais - anglais/français donne la traduction de plus de 8 000 mots concernant la climatologie, la géographie, la géologie, la botanique, la viticulture, l'oenologie, la vinification ou encore la dégustation.
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Foutez-nous la paix !

Isabelle Saporta

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: ALBIN MICHEL

Foutez-nous la paix !Savez-vous quelle pression écologique un âne exerce sur son pâturage ? Votre carrelage est-il réglementaire ? Connaissez-vous le supplice de la pédichiffonnette ? La hauteur de votre « végétation concurrentielle » - l'herbe ! - est-elle conforme ?Vous êtes perdu ? Eux aussi !Ils s'appellent Gérard, Nelly, Jean-Baptiste, Anaëlle... Isabelle Saporta, journaliste et auteur notamment du Livre noir de l'agriculture et de VinoBusiness, les a rencontrés.De Tracy-sur-Loire à Créances, de Noceta à Eygalières, ils sont éleveurs d'agneaux de pré-salé ou de poules de Marans, fabricants de bruccio, de beaufort ou de roquefort, vignerons...Vous mangez leurs vi ...
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Plaidoyer pour nos agriculteurs:il faudra demain nourrir le monde

Sylvie Brunel

Date de parution : Février 2017

Éditeur: BUCHET CHASTEL

Comment nourrir demain le monde alors que l'humanité continue de s'accroître, qu'elle s'urbanise et s'enrichit, et qu'il faut protéger la planète ?Les agriculteurs tiennent notre avenir entre leurs mains. Ils occupent deux tiers des terres habitées et maîtrisent toutes les solutions pour répondre aux grands enjeux du développement durable : sécurité alimentaire, changement climatique, biodiversité, énergies renouvelables. Mais, en France, ils souffrent de leurs conditions de travail, comme des critiques qu'ils subissent. Beaucoup se découragent. Nous risquons de perdre notre richesse agricole.Alors que 750 millions de personnes souffrent toujours de la faim, l'agric ...
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Le bio : au risque de se perdre

Frédéric Denhez , Périco Légasse

Date de parution : Février 2018

Éditeur: BUCHET CHASTEL

Le bio, c'est bien, c'est moderne, c'est l'élixir qui change tout en vert, garant du goût et d'une bonne santé. Mais est-il équitable, durable, responsable ? Est-il solidaire, collaboratif ? Profite-t-il aux agriculteurs qui le produisent ? Respecte-t-il le sol, la biodiversité ? Pas forcément, et c'est là que le bât blesse !Aujourd'hui, le bio s'est imposé et ne cesse de se développer, malgré des prix plus élevés qu'en conventionnel. Cela dit, quand il s'industrialise, quand il vient d'ailleurs pour satisfaire la demande croissante, reste-t-il fidèle à lui-même ? Pas sûr. Le bio, ce n'est pas la carotte bio ve ...
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L'empire de l'or rouge:enquête mondiale sur la tomate d'industrie

Jean-Baptiste Malet

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: J'AI LU

L'empire de l'or rougeQue contiennent les pizzas, le concentré ou le ketchup ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en baril, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené l'enquête et rencontré paysans, cueilleurs, entrepreneurs, traders, généticiens... Des ghettos où la main-d'oeuvre des récoltes est recrutée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré non come ...
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Agriculture biologique pour nourrir l'humanité (L')

Jacques Caplat , Claude Aubert

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: ACTES SUD

L'agriculture biologique comme mode de production agricole reste peu ou mal connue des citoyens et fait toujours l'objet de nombreuses approximations, tantôt positives, tantôt négatives. Chacun interprète le sujet à travers ses présupposés, son enthousiasme ou ses réticences. C'est ainsi que se succèdent les affirmations encourageantes sur les bénéfices environnementaux ou sanitaires de la bio et les inquiétudes sur ses rendements plus faibles ou ses difficultés techniques. Passéistes pour les uns, pionniers pour les autres, les agriculteurs biologiques sont sujets du débat, mais rarement convoqués à la barre.L'ouvrag ...
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Changeons d'agriculture:réussir la transition

Jacques Caplat , Claude Aubert

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: ACTES SUD

Changeaons d'agricultureLe « modèle » agricole qui s'est imposé depuis quelques décennies est de plus en plus critiqué en raison de ses conséquences néfastes sur l'environnement, l'emploi et la santé humaine et animale. Pourtant, sa remise en cause est souvent écartée au nom de l'urgence alimentaire : il serait « le seul capable de nourrir l'humanité ». Cette affirmation péremptoire interdit le débat et nous enferme dans une impasse dont il est urgent de sortir. L'objet de cet ouvrage est de lever certains malentendus et de détailler les alternatives qui nous permettront d'élaborer une autre agriculture, capab ...
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L'agroécologie peut nous sauver

Marc Dufumier , Olivier Le Naire

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: ACTES SUD

L'agroécologie peut nous sauverIngénieur agronome, Marc Dufumier a découvert l'agroécologie à 22 ans, non sur les bancs d'AgroParisTech où il était étudiant, mais à Madagascar, lorsque des femmes analphabètes l'ont initié à une agriculture paysanne respectueuse de l'Homme et de son environnement. Devenu professeur à AgroParisTech et expert sur des missions de terrain aux quatre coins du monde, il est aujourd'hui l'un des spécialistes les plus reconnus dans le domaine de l'agroécologie.Alliant rigueur scientifique et engagement, Marc Dufumier explique dans ces entretiens avec le journaliste Olivier Le Naire en quoi la révolution agroécologique est une réponse concr ...
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Poule Sebright (La)

Jean-Claude Périquet

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: ANIMALIA

Les guides oiseaux-passion : connaissances et expériencesLes guides Oiseaux-Passion vous présentent les plus beaux oiseaux de basse-cour. Rédigé dans un style simple et agréable, illustré de nombreuses photos et de schémas en couleurs, chaque ouvrage propose des conseils pratiques et détaillés ainsi que de multiples trucs et astuces. Toutes les questions importantes sont abordées : l'origine, la biologie et le comportement de l'espèce ou de la race, la taille et l'aménagement du logement, l'installation technique, l'alimentation et la prévention des maladies.Les auteurs, éleveurs chevronnés, vous dévoilent leurs secrets sur l'él ...
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