Agriculture/Agriproduction

Atlas de l'agriculture: Comment nourrir le monde en 2050?

Jean-paul Charvet , Claire Levasseur

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: AUTREMENT

Atlas de l'agricultureComment nourrir le monde en 2050 ?Plus de 100 cartes et infographies pour mieux comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée.¤ Comment assurer la sécurité alimentaire pour une population mondiale qui va augmenter de 2 milliards d'ici 2050 ?¤ Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage tout en préservant mieux l'environnement.¤ Le rôle des « poids lourds » de l'agriculture dans le monde : États-Unis, Union européenne, Brésil...Cet ouvrage clair et détaillé a pour vocation de répondre intelligemment à la question éthique, socioéconomique et géopolitique qui nous concerne tous : comment se nourrir et comment nou ...

France, ton fromage fout le camp !: enquête sur une filière...

Véronique Richez-Lerouge

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MICHEL LAFON

Dans le plus grand silence, le pays des fromages laisse filer son patrimoine. En 50 ans, 90 % de nos fromages ont basculé dans l'industrialisation. Faisant fi des protestations des petits producteurs, les multinationales agroalimentaires, avec la complicité des pouvoirs publics, ont ainsi balayé 2 000 ans de savoir-faire. Résultat : les vrais fromages au lait cru et les produits fermiers sont en voie de disparition. Laxisme, uniformisation, normes sanitaires... À qui la faute ?Les conséquences de cette mort programmée sont plus graves qu'on ne l'imagine. La gastronomie y perd l'un de ses plus beaux fleurons. La santé en pâtit : la standardisation du lait p ...

Les moissons du futur

Marie-Monique Robin

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: ALAIN STANKE

Dans cet ouvrage, Marie-Monique Robin dresse le bilan du modèle agro-industriel qui, après un demi-siècle, n'est pas parvenu à nourrir le monde tandis qu'il participait largement au désastre écologique en poussant vers les bidonvilles des millions de paysans. Du Mexique au Japon, en passant par le Malawi, le Kenya, le Sénégal, la France, l'Allemagne, l'Inde et les États-Unis, cette enquête illustre l'idée que l'on peut faire « autrement » pour résoudre la question alimentaire en respectant l'environnement et les ressources naturelles, à condition de revoir de fond en comble le système de distribution des aliments et ...
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Gestion optimale du rucher, 2e édition

France Desjardins , Pierre Giovenazzo , Claude Boucher , Émile Houle , Jocelyn Marceau

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: CRAAQ

Cette nouvelle édition présente une mise à jour majeure des chapitres sur le suivi sanitaire du rucher et les prédateurs, sans négliger pour autant les éléments essentiels d'une bonne gestion du rucher, depuis l'évaluation des ruches au printemps jusqu'à l'hivernage, en passant par le contrôle de l'essaimage, le renouvellement des reines, la récolte et le nourrissement. Des renseignements sur la législation, la planification des approvisionnements, la santé de l'apiculteur et la tenue de registres complètent le tout.
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Plus de 100 questions sur l'agriculture

Michel Giran

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: MA éditions

Parmi les enjeux du développement durable est celui de la transparence. Appliquons le donc à nous-même.Pour écrire cet ouvrage, je me suis largement inspiré, en plus des discussions avec les membres de notre réseau Ecoaction 21, de nombreux écrits et articles en ligne.Mon travail a été, principalement de les remettre dans un contexte plus large et de les resituer dans une actualité très fournie en cette fin d'année 2015.Je n'ai, évidemment, pas pu citer tous mes emprunts mais j'ai tenté autant que faire se peut de renvoyer vers les sites web d'où proviennent ces emprunts en esp ...
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Élevage biologique des bovins (L')

Dominique Antoine

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: FRANCE AGRICOLE

Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en un système d'élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ?Ce guide pratique s'adresse principalement aux éleveurs conventionnels déjà installés qui possèdent une expérience de l'élevage des bovins lait et/ou viande.Il présente le contexte actuel de l'élevage biologique des bovins laitiers et allaitants, en France et dans la Communauté européenne, détaille la situation du marché biologique des produits laitiers et de la viande bovine ainsi que l'organisat ...
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Apiculture écologique de A à Z (L')

Jean-Claude Guillaume , Jean-Marie Frèrès

Date de parution : Décembre 2012

Éditeur: Editions Marco Pietteur

L'Apiculture écologique de A à ZL'abeille a une action pollinisatrice tout à fait capitale pour notre environnement. Mais elle est une espèce en danger, et même en voie d'éradication dans certaines contrées du globe (USA, Canada et China notamment).Si elle venait à disparaître, ce serait sans nul doute une catastrophe écologique majeure. L'avertissement bien connu attribué à Albert Einstein selon lequel l'humanité n'aurait plus alors que quatre années à vivre, prendrait toute sa signification, même si ce délai de quatre années peut paraître quelque peu irréel.Comment en sommes-nous arrivé là, alors que cet insecte a trav ...

Une crise agricole au Québec

Simon Bégin , Yannick Patelli , Yan Turmine

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: VLB EDITEUR

Un pilier du Québec rural est menacé, et cela nous concerne tous, citadins autant que ruraux, consommateurs comme producteurs. Ce pilier, c'est la gestion de l'offre, un système mis en place il y a plus de quarante ans, sur lequel repose la prospérité des campagnes québécoises et, plus particulièrement, celle de nos producteurs laitiers. Importations non contrôlées de produits américains dénaturés, pression des grands transformateurs pour obtenir une matière première à bas prix, érosion des barrières douanières par le jeu des nouveaux accords de libre-échange, désuétude de ...
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Ces gens qui changent la terre

Pascale Tremblay , Suzanne Dion

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

Quel est le portrait actuel de l’agriculture au Québec ? Celui d’un domaine qui a subi une mutation profonde depuis les vingt dernières années et qui doit continuer à s’adapter encore et encore. Taille des exploitations agricoles, diversité de productions, exigences du consommateur… Des hommes et des femmes se retroussent les manches devant les défis en place et font preuve d’imagination en innovant, en faisant les choses différemment. Ces gens qui changent la terre nous propose les portraits d’une vingtaine de personnes, toutes actives dans l’agroalimentaire, qui innovent soit par la mise en marché de ...
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Rêveries d'un jardinier solitaire

Guy Boissé

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: ESSOR-LIVRES

Ce journal est composé de ce qui touche à l'alimentation: culture des légumes, leur récolte, leur conservation, des trucs de jardinage et d'horticulture, la vie du sol, des conseils pratiques lorsqu'on garde des poules, les races du patrimoine, le goût, les bénéfices du jeûne, les autorités alternatives du domaine agricole. S'y retrouvent également des réflexions originales et des commentaires uniques sur le même sujet : ce qu'est devenue la production biologique de légumes aujourd'hui au Québec, la révolution agronomique tacite en marche actuellement, l'occupation du territoire, la vente et la distribution ...
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Les moissonneuses-batteuses à la conquête des fermes

Bernard Gibert

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: CAMPAGNE ET COMPAGNIE

Les moissonneuses-batteuses ont révolutionné le monde agricole. Mais quelles ont été les inventions qui ont permis aux agriculteurs d'améliorer la qualité de leur travail tout en le rendant moins pénible ? Comment sont-elles arrivées dans les fermes ?Grâce à de précieux documents et de très belles photos d'époque ainsi qu'à des fiches techniques, revivez et découvrez cette incroyable aventure industrielle et agricole, des hommes et de leurs machines !

Larousse fermier à l'usage des débutants

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Encyclopédie des techniques et des connaissances à acquérir pour vivre à la ferme en autarcie : cultiver son potager, son verger et son champ, choisir les variétés efficaces, stocker ses récoltes, sélectionner puis élever des volailles, des lapins, des ovins, etc.

Une ruche dans mon jardin

Pierre Javaudin

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: LAROUSSE

Comme des milliers d'apiculteurs amateurs déjà conquis, découvrez la ruche horizontale 100 % naturelle et respectueuse du mode de vie des abeilles. Idéale pour les débutants et les familles, elle est très facile d'utilisation avec sa baie vitrée qui permet une observation régulière sans déranger les abeilles, ni craindre de se faire piquer. On y récolte un miel «maison» de grande qualité.Inutile de vous inscrire à des cours d'apiculture pour démarrer ! Cet ouvrage vous donnera les explications indispensables à l'installation d'une ruche horizontale dans votre jardin.Au sommaire :construire une ruche pas à pas ;fabriq ...
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Traité d'oenologie T.2: Chimie du vin,stabilisation et traitement

Pascal Ribéreau-Gayon , Yves Glories , Alain Maujean , Denis Dubourdieu

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: DUNOD

Paru à l'origine à la fin des années quarante, régulièrement complété et mis à jour depuis cette date par des spécialistes réputés, traduit en plusieurs langues, le Traité d'oenologie s'est imposé comme la référence par excellence dans le domaine des sciences et techniques du vin.Associant les sciences fondamentales et leurs applications, ce deuxième tome du Traité d'oenologie se propose d'interpréter, à partir des connaissances les plus modernes de la chimie, les différentes transformations dont le vin peut être le siège durant son élevage et les opérations qui permettent d'en valoriser la quali ...

Stratégies et marketing du vin

Yohan Castaing

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: DUNOD

Confrontée à une surproduction mondiale, à une concurrence venue du bout du monde et à des consommateurs dont les attentes et le comportement étonnent chaque jour, la filière vitivinicole française doit sans cesse évoluer et améliorer ses techniques de marketing.Cet ouvrage décrypte à valeur d'exemple 18 études de cas très variées, véritables success stories au pays du vin ou échecs commerciaux avérés. Pour chacune sont détaillés la présentation de l'entreprise, sa problématique, le contexte, les enjeux, la démarche et les outils utilisés pour la mise en place de la stratégie commerc ...
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Un poulailler bio, c'est très simple !

Elise Rousseau

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: SOLAR

Un poulailler bio, c'est très simple !Des oeufs bio et frais tous les matins, des poules qui gambadent devant la maison... Avec votre Cahier so green, créez facilement votre poulailler bio et aménagez votre jardin pour accueillir vos poules. Traçabilité, respect de l'animal, soins naturels... pour un poulailler bio, sain et productif pendant longtemps.Avec 10 étapes pourPréparer l'arrivée de ses poulesChoisir les bonnes racesAménager son jardinInstaller le poulaillerS'occuper de ses poules au quotidienRamasser ses oeufs biosSoigner ses poules naturellementDéfendre son poulailler des prédateursRenouveler son cheptelSuivre son élevage au fil des saisonsTout ...
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La voie des paysans : d'un commerce équitable à un marché juste

Francisco Vanderhoff Boersma , Lionel Astruc

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: ACTES SUD

La voie des paysansNos sociétés font face à une remise en cause évidente de la démocratie « supposée représentative », qui se transforme chaque jour davantage en une ploutocratie irresponsable et obsolète ne parvenant plus à diriger nos pays de façon humaine.Dans cet ouvrage engagé Frans van der Hoff Boersma nous amène à comprendre les problématiques qui traversent la vie des petits paysans et la façon dont ils ont mis en place un mouvement garantissant un marché plus juste et solidaire.Le paradigme du « bien-vivre », qui se construit en opposition avec la pensée unique rationnelle ...
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